السعرات الحرارية في الأرز الأبيض والأرز البني
يعد الأرز من أقدم أنواع الحبوب وأشهرها، حيث إنه يعتبر الغذاء الأساسي لنصف سكان العالم، ويتساءل الكثير ما الفرق بين الأرز الأبيض والأرز البني وما هي السعرات الحرارية في الأرز الأبيض والأرز البني، وسوف نعرض من خلال موقع منصتك ما هي السعرات الحرارية في الأرز بنوعيه.
الفرق بين الأرز الأبيض والأرز البني
يحتوي الأرز الأبيض على عدد قليل من المعادن الأساسية، كما إنه الأكثر شهرة حيث إنه لين ولا يأخذ وقت عن الطهي، ولكن أثناء التصنيع تتم إزالة النخالة منه.
بينما الأرز البني فهو يحتوي على الكربوهيدرات وأغلب أنواع المعادن موجودة فيه حيث يكون الأرز حبة كاملة، ولكنه مطاطي ويستغرق وقت أطول أثناء الطهي.
أقرأ أيضًا: دليل السعرات الحرارية في المكرونة والأرز
السعرات الحرارية في الأرز الأبيض والبني
حيث أن كل 100 جرام في الأرز الأبيض يحتوي على 130 سعر حراري بينما نفس الكمية من الأرز البني يحتوي على 110.9 سعر حراري، حيث لا يوجد اختلاف كبير بينهما في نسبة السعرات الحرارية.
القيمة الغذائية للأرز الأبيض
يحتوي الأرز الأبيض على مجموعة من العناصر الغذائية، وهي تتمثل في التالي”
- الثيامين 14%.
- فيتامين (ب6) 5%.
- ماغنسيوم 3%.
- فسفور 3%.
- حديد 7%.
- زنك 4%.
- نياسين 9%.
القيمة الغذائية للأرز البني
حيث يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات والعناصر الغذائية الأخرى، وهي تتمثل في التالي:
- الثيامين 15%.
- النياسين 16%.
- فيتامين (ب6) 7%.
- ماغنسيوم 9%.
- فسفور 8%.
- حديد 3%.
- زنك 6%.
أقرأ أيضًا: جدول السعرات الحرارية لجميع أنواع الطعام
الفوائد الصحية للأرز البني
هناك العديد من الفوائد الصحية التي يحصل عليها الإنسان من خلال تناوله الأرز البني، وهي تتمثل في التالي:
1- ضبط مستوى السكر في الدم
حيث يحتوي الأرز البني على نسبة عالية من الماغنسيوم والألياف التي تساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم، كما يساعد على تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من الدرجة الثانية.
2- الحد من خطر الإصابة بأمراض القلب
حيث أكدت الدراسات على أن الأشخاص الذين يتناولون الأرز البني بصورة مستمرة أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب بنسبة 16 – 21% مقارنة بالأشخاص الذين يتناولون الحبوب الكاملة.
3- تقليل الكوليسترول
حيث أثبتت الدراسات أن الأرز البني يساعد في تقليل مستويات الكوليسترول والكوليسترول الضار في الدم.
4- غني بمضادات الأكسدة
يحتوي الأرز البني على العديد من مضادات الأكسدة التي تحارب مركبات الجذور الحرة، وبالتالي تقلل من التهابات الجسم.
5- الوقاية من الأمراض
حيث يساهم الأرز البني في تقليل الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكري من النوع الثاني والسرطان.
6- التحكم في الوزن
ينصح أطباء الرجيم بتناول الأرز البني للسيطرة على الوزن والتخلص من السمنة خاصة في منطقة البطن والفخذين.
7- فوائد الأرز البني للبشرة والشعر
حيث إنه غني بالأحماض الدهنية ويحتوي على كميات جيدة من فيتامين ب1، وب3، وب6، والبوتاسيوم، والماغنسيوم، وتعتبر هذه العناصر ضرورية لصحة الشعر والبشرة.
8- تقليل الإمساك
حيث يحتوي الأرز البني على كمية كبيرة من الألياف التي تساعد على تقليل الإمساك.
كما يحتوي الأرز الأبيض على فوائد عديدة لصحة الجسم، ولكن بصورة أقل من الموجودة في الأرز البني.
أقرأ أيضًا: السعرات الحرارية في طبق الكشري المصري
أضرار الأرز البني
حيث إن الإكثار في تناول الأرز البني قد يسبب بعض المشكلات، وهي تتمثل في التالي:
- لا ينصح بتناوله بكثرة للحوامل حيث إنه يحتوي على الزرنيخ.
- لا ينصح بتناوله بكثرة بجانب ادوية مرض السكري حيث إنه يعمل على تقليل مستويات السكر في الدم.
- لا ينصح بتناوله لمن يعانون من الإسهال لأنه يحتوي على نسبة عالية من الألياف.
- يشكل خطورة على مرضى الكلى حيث يحتوي الأرز البني على كميات كبيرة من معدن الفسفور والبوتاسيوم.
وفي نهاية مقالنا نكون قد وضحنا الفرق بين الأرز الأبيض والأرز البني والسعرات الحرارية والقيمة الغذائية الموجودة في كلا منهما، كما تحدثنا عن الفوائد الصحية للأرز البني وأضرار الإفراط في تناوله.