السعرات الحرارية في الكرنب ( الملفوف )
يعد الكرنب من الخضار الورقي ذو القيمة الغذائية العالية، وهو ينتمي إلى العائلة الصليبية، وله العديد من الفوائد الصحية للإنسان، ويتم استخدامه بشكل كبير في الأنظمة الغذائية المتبعة لخفض الوزن، لذا تعرف على السعرات الحرارية في الكرنب (الملفوف)، ومن خلال موقع منصتك سوف نعرض لكم السعرات الحرارية في الملفوف وفوائده للإنسان.
السعرات الحرارية الموجودة في الكرنب
الكوب الواحد من الكرنب (الملفوف) يوفر 18 سعر حراري فقط حسب ما ذكرته وزارة الزراعة الأمريكية، كما يحتوي الكرنب على 15 سعر حراري من الكربوهيدرات، و2 سعر حراري من البروتين، والدهون توفر 1 سعر حراري
ويحتوي الكرنب على الكبريت والكالسيوم والمغنسيوم والمنجنيز، البوتاسيوم بالإضافة إلى مجموعة من الفيتامينات مثل فيتامين أ، وفيتامين ب 5، وفيتامين ك، وفيتامين ج، وفيتامين ب 6.
أقرأ أيضًا: دليل السعرات الحرارية للخضراوات الورقية
فوائد الكرنب لخفض الوزن
دائمًا ما ينصح الأشخاص الراغبين في خفض وزنهم بتناول الكرنب بسبب خصائصه التي تساعدهم على فقد الوزن، والتي منها ما يلي:
- يتوفر بالكرنب العديد من الفيتامينات والمعادن المفيدة والعناصر الغذائية الأخرى المفيدة في خفض الوزن عامة وخسارة الوزن خاصة.
- تشكل الماء نسبة 90% من مكونات الكرنب.
- الكرنب يحتوي على كمية عالية من الألياف الغذائية التي تساعد الشخص على الشعور بالامتلاء والشبع مما يجعله يتناول كمية قليلة من الطعام كما أن الألياف تساعد علي خفض نسبة الكوليسترول الضار بالدم، وتنظيم نسبة السكر في الدم.
- الكرنب منخفض السعرات الحرارية، حيث أنه يحتوي على 25 سعر حراري /100 جرام.
فوائد الكرنب لجسم الإنسان
بالإضافة إلى أن الكرنب يساعد الإنسان على خفض الوزن، فإن للكرنب فوائد أخرى نعرضها لكم في الآتي:
1- تعزيز صحة البشرة
الكرنب يحتوي على نسبة عالية من فيتامين ج والتي له دور مهم في تعزيز صحة البشرة، وتعزيز الحماية من أشعة الشمس، والمساعدة في التئام الجروح، ومحاربة التجاعيد والشيخوخة، وعلاج جفاف الجلد.
2- تعزيز صحة الدماغ والقدرات الذهنية
وجدت بعض الدراسات أن الكرنب يساعد في حماية الأعصاب من التلف، ووقاية الإنسان من الخرف والزهايمر بسبب احتوائه على تركيز عالي من فيتامين ك واليود ومضادات الأكسدة مثل الأنثوسيانين كما أن الكرنب يحتوي على مجموعة متنوعة من فيتامين ب التي لها دور كبير في الحفاظ على سلامة الأعصاب وعملها.
أقرأ أيضًا: ملف شامل السعرات الحرارية في البقوليات
3- الحفاظ على صحة العظام
الكرنب يحتوي على البوتاسيوم والكالسيوم والمغنسيوم، وهي عناصر تساعد في تقوية العظام وتعزيز صحتها ووقايتها من هشاش العظام.
4- تنظيم ضغط الدم
الكرنب يحتوي على كمية عالية من البوتاسيوم الذي يساعد في الوقاية من خطر ارتفاع ضغط الدم الذي يعتبر المسبب الرئيسي في حدوث الجلطات القلبية والسكتات الدماغية للإنسان، حيث أن البوتاسيوم له دور مهم في الآتي:
- السيطرة على ضغط الدم المرتفع لدى الإنسان.
- البوتاسيوم يعمل على ارتخاء الشرايين وزيادة تدفق الدم والأكسجين من خلالها.
5- الكرنب مصدر ممتاز لمضادات الأكسدة
الكرنب يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة القوية مثل الفلافونويد وفيتامين ج مما يجعل له دور كبير في الآتي:
- تعزيز مناعة الإنسان.
- محاربة العدوى والالتهابات.
- الوقاية من بعض أنواع السرطانات مثل سرطان الثدي، وسرطان البروستاتا، وسرطان القولون.
- الكرنب يساعد في تقليل نسبة الكوليسترول الضار في الدم وتعزيز صحة القلب والشرايين.
أقرأ أيضًا: كم عدد السعرات الحرارية في البطيخ وقيمته الغذائية
أضرار الكرنب
بالرغم من فوائد الكرنب المتعددة لصحة الإنسان إلا أنه يجب عند تناول الكرنب مراعاة النقاط التالية:
- الكرنب يعد من الأغذية التي تسبب الانتفاخات والغازات، لذا يجب على مريض القولون العصبي الانتباه عند تناوله.
- يجب على المصابين بمرض في الغدة الدرقية الحذر عند تناول الكرنب وعدم تناول كميات كبيرة منه، لأن البعض من أنواع تؤثر على عمل الغدة الدرقية وعلى إنتاج هرموناتها بالشكل السليم.
- المرض المصابين بأمراض تخثر الدم يجب عليهم الحذر بشدة عند تناول الكرنب لأنه مصدر عالي لفيتامين ك والذي له دور في تخثر الدم، وبالتالي فأنه سوف يؤثر على عمل بعض الأدوية التي يتناولها المرضى.
وإلى هنا نصل إلى نهاية مقالنا الذي أوضحنا فيه السعرات الحرارية للكرنب وفوائده الصحية للإنسان، فهو يقدم قيمة غذائية عالية، ويوفر الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم، وهو يؤكل في الصورة النيئة أو في صورة مطبوخة في مجموعة من الأطباق.