السعرات الحرارية في كبدة الدجاج وفوائدها للجسم
تعد كبدة الدجاج من أكثر الأطعمة المنتشرة في الدول العربية، ولكن هل تعرف ما هي فوائدها الصحية للجسم وقيمتها الغذائية، والسعرات الحرارية فيها، كما يعتقد الباحثون أن تناول 28 جراما من الكبدة قد يكون مفيدا أكثر من بعض الأطعمة الأخرى، وسوف نعرض من خلال موقع منصتك القيمة الغذائية لكبدة الدجاج.
السعرات الحرارية في كبدة الدجاج
تعتبر كبدة الدجاج من الأطعمة المنخفضة في السعرات الحرارية، حيث يحتوي كل 100 جرام من كبدة الدجاج وهي نية على 119 سعر حراري، بينما قد تصل إلى 172 سعر حراري عند قليها.
أقرأ أيضًا: دليل السعرات الحرارية للخضراوات الورقية
القيمة الغذائية لكبدة الدجاج
حيث يحتوي كل 100 جرام من كبدة الدجاج على العناصر الغذائية التالية:
- 20 جرام من البروتينات.
- 5 جرام من الدهون.
- حوالي 150% من حاجة الجسم اليومية للكولسترول.
- ما يعادل 50% من حاجة الجسم اليومية للحديد.
- حوالي 5% من حاجة الجسم اليومية للبوتاسيوم.
- ما يقارب 200% من حاجة الجسم اليومية من فيتامين أ.
فوائد كبدة الدجاج
تحتوي كبدة الدجاج على العديد من الفيتامينات الضرورية لصحة الجسم، وهي تتمثل في التالي:
1- غنية بفيتامين ب12
حيث يعد فيتامين أ ضروري لصنع خلايا الدم الحمراء وتحسين الوظائف الخلوية، كما أنه نقصه قد يسبب العديد من المشاكل من ضمنها التعب، وضعف العضلات، وتشويش في الدماغ، وتغيرات في المزاج.
2- غنية بفيتامين أ
حيث يعمل كمضادات أكسدة، ويساعد في تقليل الإصابة بالالتهابات، كما أنه ضروري لصحة العيون، والحفاظ على صحة البشرة، وبناء عضلات الجسم، والحفاظ على الغدة الدرقية.
أقرأ أيضًا: ملف شامل السعرات الحرارية في البقوليات
3- تساعد على محاربة فقر الدم
حيث تحتوي كبدة الدجاج على نسبة عالية من الفولات والحديد وفيتامين ب12 التي تقي من الإصابة بفقر الدم.
4- غنية بمجموعة فيتامين ب
حيث تحتوي كبدة الدجاج على فيتامين ب12 وفيتامين ب6 والبيوتين والفولات، المهمين للوظائف الخلوية داخل الجسم، كما أنها ضرورية لتحسين الهضم والجهاز المناعي والعصبي.
5- مفيدة للخصوبة
حيث تعمل كبدة الدجاج يساعد في تعزيز الخصوبة وخصوصا لدى المرأة.
6- تقوية المناعة
حيث تحتوي كبدة الدجاج على نسبة عالية من النحاس والزنك اللذان يعملان على تقوية جهاز المناعة والتئام الجروح.
7- تعزيز صحة العظام
حيث تحتوي الكبدة على كميات كبيرة من الفوسفات التي تساعد في حماية وبناء العظام والأسنان.
8- مفيدة للسيدات
حيث إنها تحتوي على نسبة عالية من الهيموجلوبين وتقلل من نسبة الأنيميا للسيدات لما تفقده من الدماء كل شهر في فترة الحيض.
9- تحسين المزاج
حيث تحتوي الكبدة على الحمض الأميني فينيل ألانين الذي يساهم في إنتاج النواقل العصبية الدوبامين الذي يؤثر في المزاج.
أقرأ أيضًا: كم عدد السعرات الحرارية في البطيخ وقيمته الغذائية
نصائح ومحاذير تناول كبدة الدجاج
يجب عدم الإفراط في تناول كبدة الدجاج بكثرة حتى لا تسبب بعض الآثار الجانبية، وهي تتمثل في التالي:
- إذا كان لديك نسبة عالية من الحديد والنحاس فيجب عليك عدم الإفراط في تناول كبدة الدجاج.
- إذا كنت تأخذ مكملات تحتوي على فيتامين أ، فيجب عدم الإكثار في تناول كبدة الدجاج.
- لا ينصح بتناول الحوامل للكبدة حيث تحتوي على كميات كبيرة من فيتامين أ الذي قد يسبب العديد من الأضرار إلى الجنين كالتشوهات الخلقية.
- لا ينصح بتناول مرضي النقرس لكميات كبيرة من كبدة الدجاج حيث تحتوي على نسبة عالية من البيورين الذي يشكل حمض اليوريك الذي يؤدي ارتفاعه للإصابة بمرض النقرس.
- كما يعتقد بعض الناس أنه يجب تناول الكبدة نية للاستفادة من قيمتها الغذائية، ولكن ينصح بتسويتها جيدا والحذر من تناولها نية.
وفي نهاية مقالنا نكون قد تعرفنا على السعرات الحرارية في كبدة الدجاج وما هي الفوائد والعناصر الغذائية الأساسية والضرورية لصحة الجسم، وما هي المحاذير التي يجب اتباعها عند تناول كبدة الدجاج.