حشوة العجمية .. طريقة عمل كحك العيد بحشوة العجمية في البيت | مقادير وخطوات بسيطة

يوجد أنواع متعددة من حشوات الكحك، ومن الحشوات المُفضلة هي العجمية، وطريقة عمل كحك العيد بحشوة العجمية في البيت سهلة وبسيطة للغاية، إن إعداد كحك العيد في المنزل له فرحة فريدة، كما أن مذاقه رائع للغاية، وتكلفته بسيطة بالمقارنة بأسعار الكحك الجاهز، ومن خلال موقع منصتك سنعرض طريقة عمل كحك بالعجمية في البيت.

طريقة عمل كحك العيد بحشوة العجمية في البيت

يختلف مذاق الكحك بالعجمية عن المحشو بالحشوات الأخرى مثل العجوة والملبن، فهو يتمتع بمذاق شهي مُحبب للكثيرين، ولنبدأ في عمل حكك العيد بحشوة العجمية، نبدأ أولًا في ذكر مقادير حشوة العجمية:

• كوب من عسل النحل.
• نصف كوب من السمسم.
• ربع كوب من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من السمن.

طريقة تحضير حشوة العجمية

بعد تجهيز المقادير، نبدأ في اتباع طريقة تحضير حشوة العجمية:

1. في مقلاة على النار نقوم بتحميص السمسم على نار متوسطة حتى يأخذ لون ذنبي، يتم إضافة كمية الدقيق، والسمن مع التقليب.
2. ثم نقوم بإضافة العسل، ونقلب حتى الحصول على قوام متماسك..
3. ويُترك الخليط يبرد.
4. ثم نبدأ بتشكيل العجمية إلى كرات صغيرة الحجم.

طريقة عمل كحك العيد

بعد التعرف على طريقة تحضير حشوة العجمية، نقوم بعمل الكحك، والمقادير كالتالي:

• كيلو من دقيق المخبوزات الفاخر.
• كوبين من السمن.
• 3 نقاط من رائحة الكحك.
• 3 ملاعق من السمسم المحمص.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• كوب من الماء.

طريقة التحضير

اتبعي الخطوات الآتية من أجل تحضير كحك العيد بحشوة العجمية:

1. في وعاء عميق نضع مقدار الدقيق، مع الملح والسكر، والخميرة والسمسم، وتقلب المكونات الجافة معًا.
2. ثم نضع مقدار السمن ورائحة الكحك، ونقوم بالعجن، ونُضيف الماء تدريجيًا حتى الحصول على عجينة لينة لا يوجد بها أي تشققات.
3. نقوم بتشكيل العجينة إلى كرات صغيرة، وفي منتصفها نضع حشوة العجمية، ونقوم بنقش وجه الكحك.
4. يرص العجين في صينية، ثم يوضع في فرن سابق التسخين على درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة.

طريقة عمل العجمية بالمكسرات

يُمكن إعداد حشوة العجمية سادة، أو بإضافة المكسرات مثل البندق، الجوز، حسب الرغبة، ومقادير عمل العجمية بالمكسرات هي كالتالي:

• ملعقة كبيرة من السمسم.
• ملعقة صغيرة من رائحة الكحك.
• ملعقة كبيرة من السمن.
• ربع كوب من الدقيق.
• كوب من عسل النحل.
• ربع كوب من المكسرات المفضلة، مثل البندق المجروش، أو اللوز.

طريقة التحضير

لتحضير العجمية بالمكسرات قومي بإتباع الطريقة كالآتي:

1. في قدر على النار يوضع السمسم حتى يأخذ لون ذهبي.
2. يُضاف إلي السمسم الدقيق مع السمن ويقلب الخليط.
3. يُضاف العسل ونقلب حتى أن يتماسك الخليط.
4. ثم نقوم بإضافة المكسرات، ورائحة الكحك ونقلب لمدة دقيقة واحدة.
5. يرفع الخليط من على النار، ويترك ليبرد، ثم نقوم بتشكيله لكرات صغيرة، وحشو الكحك.

من خلال المقال السابق نكون قد عرضنا طريقة عمل كحك العيد بحشوة العجمية في البيت، فإذا كنتِ ترغبين في إعداد الكحك بحشوة مختلفة ذات مذاق رائع، وغير تقليدية عن المتعارف عليه، عليكِ تجربة العجمية.