طريقة طهي لحم العجل في المنزل بشكل بسيط بالمقادير

إن لحم العجل هو لحم منتج من العجول المدرة للألبان، ويتميز بطعمه اللذيذ ولونه الأحمر الفاتح والدهن الأبيض، وهو غني بالبروتينات المفيدة لجسم الإنسان، لذا نعرض لكِ طريقة طهي لحم العجل في المنزل بشكل بسيط لتكون وجبة اليوم، ومن خلال موقع منصتك سوف نقدم لكم خطوات طهي لحم العجل في المنزل.

طريقة طهي لحم العجل في المنزل

إن اللحوم من أكثر الأطعمة المفضلة في الدول العربية، فهي من الوجبات التي يتم تقديمها في الولائم والمناسبات السعيدة والحزينة، ومن الوجبات التي يمكن تحضيرها بلحم العجل هي لحم العجل مع الخضروات، وطريقة تحضيرها كالتالي:

1- مكونات تحضير طبخة لحم العجل مع الخضروات

نحتاج إلى بعض المكونات لتحضير طبخة لحم العجل مع الخضروات، والتي هي كالتالي:

• كيلو من لحم العجل فيليه المقطع إلى مكعبات.
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• عشر بصلات.
• أربع حبات من البطاطا متوسطة مقطعة إلى مكعبات.
• حبتان من الطماطم مفرومة.
• ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.
• ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
• 25 غرام من الزبدة.
• ثمان فصوص من الثوم كاملة ومقشرة.
• ثلاث حبات من الجزر مقطع إلى قطع مكعبات متوسطة.
• كوب من الماء.
• رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة.
• رشة من الملح حسب الرغبة.
• ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
• نصف ملعقة صغيرة من السكر.
• بقدونس مفروم، رمان حب للتزيين.

اقرأ أيضًا: أسماء البهارات العراقية كاملة .. طريقة تحضير خلطة السبع بهارات العراقية

2- طريقة تحضير طبخة لحم العجل مع الخضروات

طبخة لحم العجل مع الخضروات وقت تحضيرها حوالي ثلاث ساعات وعشرين دقيقة، وهي تكفي لثمانية أشخاص، ويتم تحضيرها عن طريقة اتباع الخطوات التالية:

1. يتم ضبط الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
2. تقطيع لحم العجل المكعبات، ثم وضعها في وعاء.
3. تتبيل اللحم بالملح والفلفل.
4. إضافة الدقيق مع تقليب المكونات جيدًا حتى يتم تغليف اللحم بالكامل بالدقيق.
5. تسخين الزبدة والزيت في قدر على النار.
6. إضافة مكعبات اللحم تدريجيًا إلى القدر ثم تقليبها حتى تتغلف من الخارج، ويكون لونها مائل إلى الذهبي الفاتح.
7. يتم إضافة شرائح البصل والثوم والجزر والبطاطا.
8. ثم يتم إضافة الملح والفلفل والبهارات المتنوعة.
9. يتم وضع اللحم مع الخضار في صينية الفرن أو في صحن فخاري خاص بالفرن.
10. ثم يخلط الماء مع معجون الطماطم، ودبس الرمان مع المزيد من البهارات والسكر والملح والفلفل.
11. إضافة اللحم إلى الخليط، وتغطيته بورق القصدير.
12. يتم وضع الصينية في الفرن لمدة 45 دقيقة.
13. بعد ذلك، يتم تخفيف حرارة الفرن إلى 180 درجة ويستمر الشوي لمدة 40 دقيقة.
14. يتم إخراج الطاجن وإزالة ورق القصدير.
15. يترك اللحم حتى يتحمر لمدة 5 دقائق.
16. يتم تزيين الطبق بالبقدونس المفروم وحب الرمان.
17. يقدم الطاجن مع الأرز.

اقرأ أيضًا: +ما هي طريقة عمل الشوربة الحارقة للتخسيس .. طريقة تحضير شوربة الملفوف بالطماطم

طريقة تحضير كباب لحم العجل

يمكن تحضير طبخة كباب لحم العجل بمكونات بسيطة، وهي من الأطباق الشهية، ومكونات الطبخة كالتالي:

• كباب لحم العجل.
• بصلة مبشورة بشراً ناعماً.
• كيلو جرام من اللحم المفروم.
• ثلاث فصوص من الثوم.
• حبة من الطماطم، مبشورة.
• نصف ضمة من الشبت.
• ضمة من البقدونس.

اقرأ أيضًا: ما هي طريقة تحضير أفضل مشروبات للتخسيس

طريقة التحضير

1. يتم تصفية لحم العجل بالكامل، ثم إحضار ماكينة الفرم، وبعدها يتم وضع قطع اللحم بداخلها لفرمها، ولتسهيل عملية الفرم، يتم تقطيع اللحم إلى قطع صغيرة.
2. بعد ذلك، يتم إضافة البصل والبقدونس والطماطم أثناء عملية الفرم، وللتأكد من أن فرم مكونات الطبخة.
3. يتم وضع المزيج في طبق كبير، ثم إضافة الملح والفلفل الأسود، والتأكد من تتبيل اللحم بشكل كامل.
4. إحضار أسياخ اللحم، ووضع اللحم على هذه الأسياخ، مرة بعد الأخرى، وحتى يتم تجهيز كل الكمية الموجودة.
5. تسخين الفرن أو المنقل، ويتم وضع اللحم على اللهب، ولتحضير الكباب بصورة أفضل، يجب معرفة أن كل جهة من اللحم لا تأخذ الكثير من الوقت على النار.
6. يتم وضع اللحم في طبق كبير للتقديم بعد تمام النضج، ويتم وضع طبقة من البقدونس أو الشبت تحتها مع شرائح الليمون والقليل من البصل المفروم الناعم.

وإلى هنا نصل إلى نهاية مقالنا الذي عرضنا فيه طرق مختلفة لتحضير لحم العجل الذي يعتبر واحدًا من أجود أنواع اللحوم التي يتم طهيها في الكثير من البلاد العربية بسبب سهولة تحضيرها وطعمها اللذيذ.