طريقة عجينة حلاوة الجبن في المنزل

تعتبر واحدة من الحلوى المعروفة بشكل كبير في لبنان وسوريا، وتمتاز تلك الحلوى غناها بالبروتين لأنها تحتوي على الحليب والجبنة، وسوف نوضح من خلال منصتك عن طريقة عجينة حلاوة الجبن في المنزل من خلال المكونات وخطوات بسيطة للتحضير.

طريقة عجينة حلاوة الجبن في المنزل

يمكنك تحضير عجينة حلاوة الجبن من خلال المكونات وطريقة التحضير التالية:

المكونات

• كوب من جبنة الموزاريلا.
• كوب من السميد الناعم.
• نصف كوب من القطر.
• ثلاثة ملاعق صغيرة من ماء الورد.
• ثلاثة ملاعق صغيرة من ماء الزهر.
• 2 كوب من الحليب السائل.
• علبة صغيرة من القشطة.
• ثلاث ملاعق صغيرة من النشا.

أقرأ أيضًا: ما هي طريقة عمل الترايفل بالكيك

تحضير القطر

• كوبان من السكر.
• مربى زهر الليمون.
• كمية من الفستق الحلبي المطحون ” للتزيين”.
• كوب من الماء.
• معلقة صغيرة من عصير الليمون.

أقرأ أيضًا: ما هي طريقة عمل ساندويش البرغر

طريقة التحضير

1. لتحضير القشطة احضري وعاء وضعي به النشا والحليب، ثم يخلط جيداً حتى ذوبان النشا بشكل كامل، ثم نرفع الخليط على درجة حرارة متوسطة مع التحريك المستمر حتى الحصول على خليط متجانس.
2. أضف ماء الزهر وماء الورد والقشطة إلى المكنونات ويقلب جيداً، ثم نرفع الخليط على النار ونتركه جانباً حتى يبرد.
3. لتحضير القطر أحضر إناء وضعي به السكر والماء وقلبهم بشكل جيد، ثم أضف عصير الليمون.
4. أترك الخليك حتى يصل إلى الغليان ثم نضيف ماء الزهر وماء الورد ونتركه لمدة دقيقتين، ثم نرفعه على النار ونتركه حتى يبرد تماماً.
5. ضع الجبنة في وعاء عميق على درجة حرارة متوسطة ويحرك بشكل جيد.
6. عند ذوبان الجبن أضف ماء الورد وماء الزهر إليها مع التقليم بشكل مستمر.
7. إضافة السميد إلى مزيج الجبنة وحرك المكونات بشكل سريع حتى تتشكل لدينا عجينة متجانسة.
8. أرفع الوعاء على النار، ثم ضع  الخليط داخل الصينية، ثم نقوم بنانها بكمية قليلة من القطر.
9. نقطعها على شكل مربع بالحجم الذي تريده، ثم قم بحشوها على كمية قليلة من القشطة.
10. زينتها بمربى زهر الليمون.
11. ضع حلاوة الجبن في صحن التقديم، ويقدم بجانبها القطر.

أقرأ أيضًا: طريقة عمل البشاميل بالمقادير

حلاوة الجبن السورية

يمكنك عمل حلاوة الجبن السورية من خلال المكونات وطريقة التحضير التالية:

المكونات

• أربع ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
• معلقة كبيرة ونصف من النشا.
• معلقتان كبيرتان من السكر.
• ربع معلقة صغيرة من المستكة المطحونة.
• ثلاثة أرباع أكواب من الفستق الحلبي المطحون.
• مئة وخمسة وعشرون غراماً من القشطة.
• نصف كوب من الطحين.
• نصف كوب من الماء والسكر.
• معلقتان كبيرتان من ماء الزهر.
• 800 غرام من جبن الموزاريلا.
• قطر

طريقة التحضير

يمكنك تحضير جبن السورية من خلال بعض من الخطوات، وسوف نوضح ذلك فيما يلي:

• أحضر وعاء وضع به الحليب والنشا والسكر والمستكة، ثم أضف الماء وماء الزهر ويقلب جيداً من خلال المشبك اليدوي حتى يتم ذوبان النشاء بشكل كامل.
• ضع قدر على نار هادئة مع استمرار التقليب حتى الحصول على القوام المتجانس.
• وضع الماء والسكر في وعاء وضع القدر على النار، ثم أضف الجبنة الموزاريلا وتحريك المكونات جيداً حتى تذوب الجبن، ثم أضف الحين وماء الزهر حتى يتشكل مزيج متجانس.
• جهز قطعة من النايلون وقم بفردها على الطاولة ودهنها بالقطر، ثم ضع العجينة على النايلون وفردها على شكل مستقيم، ثم قم بلف العجينة على شكل رول وإدخال الرولات إلى الثلاجة حتى تبرد.
• قطع الرولات بإستخدام السكين ووضعها في طبق التقديم.

وفي الختام لقد أوضحنا من خلال هذا المقال عن طريقة عمل عجينة الجبن في المنزل من خلال المكونات وطريقة التحضير، كما أوضحنا عن طريقة عمل الجبن السوري في السوري، وتعتبر الجين السوري هي واحدة من الحلويات الأساسية والمشهورة في كلاً من بلاد سوريا ولبنان، فهي واحدة من ألذ وأشهى الحلويات التي تدعم الإنسان بالعديد من القيم الغذائية.