طريقة عمل الغريبة المغربية بالمقادير و خطوه بخطوه
ان الغريبة المغربية من الحلويات الموجودة دائما في الأعياد الدينية، فهي تتميز بطعمها واختلافها عن الغريبة المصرية، ومن خلال موقعنا منصتك سوف نعرض اليكم طريقه عمل الغريبة المغربية بالإضافة الي المكونات المطلوبة.
طريقه عمل الغريبة المغربية بالمقادير
ان الغريبة في المغرب لا تقتصر علي السمن والدقيق فقط ولكن يوجد مجموعه من الطرق المختلفة لها و اليكم بعض الوصفات:
1-غريبة السميد وجوز الهند
المكونات
ان غريبة السميد وجوز الهند تتكون من:
- عدد 3 بيضات.
- 150 جرام سكر.
- 110 جرام زيت.
- 2 ملاعق كبار مربي المشمش السائل (الخاصة بالحلويات).
- قشرة برتقاله مبشورة.
- 3 قطرات روح الزهر.
- 250 جرام من جوز الهند.
- 250 جرام من السميد.
- 8 جرام بيكنج بودر.
- سكر ناعم.
- ماء زهر.
- ورق طهي.
- للتزين ( قشور البرتقال المعسلة بالإضافة الي بذور الخشخاش).
اقرأ أيضًا:كيفية صنع الغريبة بالخطوات والمقادير .. نبذه تعريفيه عن الغريبة
الخطوات
لعمل غريبة ناجحة يجب اتباع الخطوات التالية:
- ضرب البيض مع السكر جيدا، نضيف الزيت وقطرات الزهر بالإضافة الي بشر البرتقال ومربي المشمش، ونخلط حتي نحصل علي خليط كريمي.
- نصيف كمية جوز الهند كلها ونخلط.
- نصيف اليهم نصف كمية السميد مع البيكينج بودر، ونخلط برفق بدون عجان من خلال اطراف الأصابع، وبعد ذلك نبدأ بإضافة النصف الثاني من السميد حتي تتكون لدينا عجينة رطبة، وكمية السميد من الممكن ان يبقي منها القليل وذلك علي حسب نوع السميد المستخدم.
- نقوم بدهن أيدينا بماء الزهر، ونقوم بتشكيل كرات متوسطة الحجم من الخليط، ثم نغلفها من كل الاتجاهات بالسكر الناعم، ونضعها علي صفيحة الفرن ونضع تحتها ورق الطهي وهو مهم جدا في هذه الوصفة.
- نقوم بإدخال الغريبة الفرن، علي نار متوسطة مائلة الي العالية، ونضعها علي الرف الأول في الفرن لمدة 7 دقائق، ومن ثم نطفي النار فوق ونضعها من تحت علي نار متوسطة مائلة الي المنخفضة، 7 دقائق اخري.
- نخرجها من الفرن ونتركها حتي تبرد، والتزين يكون اختياري، قشور البرتقال المعسلة مع بذور الخشخاش.
اقرأ أيضًا:ألغاز مغربية مضحكة أصعب لغز مضحك
2-غريبة البهلة المغربية
المكونات
تتكون غريبة البهلة من:
- 300 جرام من السكر.
- 400 جرام من الزبدة المذابة.
- 250 جرام من اللوز.
- 250 جرام من السمسم.
- عدد 2 معلقة صغيرة قرفة مطحونة.
- فانيليا باودر.
- 16 جرام بيكنج بودر.
- رشة من الملح.
- زيت حسب الرغبة.
الخطوات
اليكم الخطوات التالية لعمل بهلة لذيذة:
- نقوم بتسخين اللوز حتي نزيل رطوبته دون تحمير، ونجرشه خشن.
- نقوم بخلط كلا من الدقيق مع السكر البودرة واللوز والسمسم ورشة الملح والفانيليا والقرفة جيدا.
- نذوب الزبدة ونضعها علي الخليط وهي دافئة، ونخلط جيدا حتي يترمل الخليط.
- نقوم بإضافة الزيت بالتدريج، وندعكها جيدا بكف الايد، حتي نصل الي خليط يشبه رمل البحر المبلول، نقوم بتغطية العجينة وتركها ليلة كاملة في الثلاجة.
- في اليوم التالي، نخرج العجين من الثلاجة ونتركه حتي يأخذ درجة حرارة المطبخ، ونرجع ندعكه ونضيف له الزيت بالتدريج، حتي تتكون عجينه غريبة.
- بعد ذلك نقوم بإضافة البيكينج بودر ونخلط جيدا حتي تنسجم مع الخليط.
- ندخل الغريبة الفرن من فوق علي درجة حرارة عالية، مع مراقبتها دقائق حتي تنشف.
- نضع الغريبة في الفرن من تحت بعد ذلك، ونخرجها ونضعها في صينية حتي تبرد.
3-غريبة مغربية
المكونات
تتكون الغريبة المغربية من الاتي:
- 4 بيضات.
- كوب من السكر.
- كوب من الزيت.
- 300 جرام من الكوك.
- قشرة ليمون.
- خميرة.
- رشة ملح.
- دقيق علي حسب الخليط.
اقرأ أيضًا:ما هي طريقة صنع الغريبية الجزائرية في المنزل مع المكونات و المقادير الصحيحه
الخطوات
يجب اتباع الخطوات التالية حتي نحصل علي غريبة ناجحة:
- نأتي بإناء نضع فيه الزيت والسكر وقشور الليمون.
- نخلط جميع المكونات معا بشكل جيد.
- نضيف الي الخليط (الكوك و الملح).
- نضيف الخميرة والدقيق بالتدريج مع الخلط المستمر.
- نقوم بتكوير العجين كورا صغيرة او حسب الرغبة.
- نضع العجين في صينية في الفرن.
- نضعها من فوق علي درجة حرارة متوسطة، وبعد ان تنضج نضعها في الفرن من تحت.
- نخرجها بعد ان يكتمل سواها ونتركها لتبرد.
هنا وفي نهاية فقراتنا نكون قد عرضنا اليكم عدة طرق مختلفة للغريبة المغربية، التي تتميز بطعمها الجميل، وسهولة عملها، وشكلها الشهي الذي يفتح النفس، وان الحلويات المغربية بشكل عام دائما ما تكون شهية ولذيذة.