طريقة عمل بوريك بالسبانخ والجبنة في المنزل خطوة بخطوة بالمقادير
يعد البوريك التركي من أهم المعجنات في العالم التركي للأكلات، حيث يقوم بالإعجاب به الكثير من الناس، ولذلك يتساءل الكثير من الناس على طريقة عمل بوريك السبانخ والجبنة في المنزل خطوة بخطو، ولذلك لأنه من أشهر المقبلات التي يعشقها شعوب كثيرة، ومن خلال موقع منصتك سوف نقوم بعرض لكم أهم الخطوات لعمل البوريك.
مكونات عمل بوريك الجبنة
من أجل القيام بعمل البوريك بالجبنة يجب إحضار بعض المكونات التي تعتبر نوعًا ما متواجدة في معظم البيوت بشكل عام وهذه المكونات هي:
- إحضار كوبين من الدقيق المتعدد الأغراض.
- معلقة صغيرة من التالي: ملح وخميرة و بيكنج بودر.
- معلقتين كبار من السكر.
- ربع كوب من الزيت.
- معلقة كبيرة من الصلصة الجاهزة.
- أي نوع من الجبن من أجل الحشو.
- حبة البركة لنقوم بالتزين بها.
اقرأ أيضًا: ما هي طريقة عمل ساندويش البرغر
طريقة عمل بوريك الجبنة
من خلال الخطوات التالية يمكنك التمكن من عمل أشهر المقبلات وهو البوريك بالجبنة وهي:
- نقوم إحضار وعاء كبير من أجل خلط فيه المكونات التالية وهو الدقيق والملح والسكر والخميرة والبيكنج بودر والاستمرار في الخلط حتى يتنم التجانس بشكل كبير.
- في وعاء أخر يتم خلط معلقة الصلة في كوب من الماء الدافي مع الاستمرار في التحريك حتي تختلط الصلصة في الماء.
- يتم وضع الماء على الدقيق، مع التقليب حتي يمكن الحصول على عجينة متماسكة.
- بعد ذلك يتم إضافة الزيت إلى العجينة، مع إعاد العجن مرة أخرى حتى تحصلى عل عيجنة طرية وناعمة جدًا.
- اترك العيجة حتى ترتاح لمدة ساعة حتى تختمر ويتم مضاعفة حجمها وترتفع.
- بعد الانتهاء من التخمير قمي بتقطيع العجينة إلى كور صغيرة، مع القيام بفرد كل هذه الكور وضعي المقدار المناسب من الجبنة بداخلها.
- قومي بلف العجينة بشكل إسطواني، مع الضغط المستمر على تكوني حصلتي على شكل البوريك المعروف.
- قومي بوضع ورقة زبدة على صينية، قومي برص قطع البوريك.
- قومي بخفق بيضة وإدهني بها وجه البوريك، مع القيام برش حبة البرك على سطح البوريك للتزين.
- قومي بوضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة، حتى يتغير لون البوريك إلى اللون الذهبي، وينضج تمامًا.
- مع إخراج البوريك من الفرن، قومي بتركه حتى يبرد، ويتم تقديمه بعد ذلك في أي وقت.
اقرأ أيضًا: ما هي طريقة عمل فاهيتا الدجاج .. نصائح عند تناول فاهيتا دجاج
مكونات البوريك بالسبانخ
يمكنك الحصول على أشهر المقبلات التركية البوريك بالسبانخ من خلال عدد من المكونات الموجودة في المنزل:
- إحضار لفة واحدة من الجلاش.
- تقطيع ربطة من السبانخ إلى قطع صغيرة.
- ربع كيلو من صدور الفراخ المقطعة إلى قطع صغيرة.
- إحضار بصلة واحدة وتقطعيها تقطيع ناعم للغاية.
- زيت أو سمنة حسب الرغبة.
- معلقة من الزبادي.
- معلقة من الملح مع القليل من الفلفل الأسود حسب الرغبة.
- إحضار أنواع من الجبن حسب الرغبة سواء كانت شيدر أو رومي أو إي نوع من الجبن بشكل عام.
اقرأ أيضًا: ما هي طريقة عمل الترايفل بالكيك
خطوات تحضير البوريك بالسبانخ والجبنة
من خلال الخطوات التالية سوف نقوم بعرض لكم كيفية تحضير البوريك بالسبانخ والجبنة:
- من إجل تسوية الفراخ، قومي بإحضار طاسة وضعيها على النار حتى تسخن وضعي فيها القليل من الزيت أو السمن وقومي بتركها حتى تأخذ اللون الذهبي.
- بعد ذلك قومي بوضع البصل على الدجاج ومع التقليب الجيد حتى يذوب البصل ويأخذ لون.
- بعد الانتهاء من مرحلة البصل قومي بوضع السبانخ فوق الفراخ وقلبيها حتى تتجانس مع المحتويات السابقة وقومي برش الملح والفلفل الأسود وأتركيها على النار حتى تذبل تمامًا.
- أحضري وعاء وضعي فيه الزبادي مع الزبدة وقومي بتقلبيهم جيدًا حتى يمكنك الحصول على مزيج سائل.
- قومي بإحضار صينية وإدهنيها بالمزيج السابق.
- مع وضع كل طبقة من طبقات الجلاش في الصينية يتم دهن كل طبقة بالخليط المحضر، حتى تتمي الحصول على ثلاث طبقات.
- قومي بوضع كمية الحشو المناسب على طرفي الجلاش مع لف الجلاش في شكل رول.
- بعد الانتهاء من صنع الباقي قومي بوضعها في صينية مدهونة بالزيت أو السمنة ويتم وضعها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة واتركيها حتى تاخذ اللون الذهبي.
يعتبر البوريك من أهم المقبلات التركية التي يعشقها الكثير من الناس في الدول العربية ، حيث قومنا بعرض لكم في هذا المقال طريقة عمل البوريك بالجبنة والبوريك بالفراخ والسبانخ.