طريقة عمل كليجة عراقية بالتمر وتشكيلها .. طريقة عمل كليجة عراقية بالجوز
الكليجة بالتمر هي من أحد الأطباق التي تشتهر بها الدول العربية والتي لها العديد من الفوائد، وتنتشر في السعودية والعراق، كما أنها تمد الجسم بالطاقة خاصة في فصل الشتاء عندما تكون درجة الحرارة منخفضة للغاية ويحتاج الجسم لشيء يشعره بالدفء، كما أنها تقدم في المناسبات المميزة، ومن خلال موقعنا منصتك سنتعرف على طريقة تحضير كليجة عراقية بالتمر وتشكيلها.
مكونات عمل كليجة عراقية بالتمر
سنتعرف في التالي ذكره على طريقة عمل كليجة عراقية بالتمر:
- ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- نصف كيلو من التمر بدون نواة.
- رشة كبيرة من الملح.
- حليب سائل أو مجفف.
- كيس من الخميرة الفورية.
- نصف كيلو من السمن البلدي.
- كيلو من الدقيق الأبيض.
اقرأ أيضًا: كيفية طبخ الصابلي بالمقادير .. طريقة عمل الصابلي بالحلاوة والطحينة
طريقة تحضير كليجة عراقية بالتمر
بعد أن تعرفنا على مكونات عمل كليجة عراقية بالتمر، سنتعرف في التالي على طريقة تحضير كليجة عراقية بالتمر:
- نحضر إناء ونضع به دقيق أبيض ملح أبيض حتى يكون الخليط مضبوطًا، ثم أضف الثمن البلدي، وابدأ في عجن المكونات جيدًا.
- غسل السمسم قبلها من المساء ثم غسله والتخلص من مياه النقع.
- نحضر كوب من الماء الدافئ يعمل على إذابة الخميرة به، مع إضافة ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
- ضع العجينة في درجة حرارة مناسبة حتى تبدأ تخمر ولا تنسى أن تغطيها بكيس بلاستيكي.
- نحضر مقلاة نضع بها السمنة والتمر الذي قمت بغسله نزع النواة منها ونقليه حتى نحصل على لون ذهبي.
- عجن المواد كلها عند إضافة التمر لها، قم بتقسيم العجينة إلى كرات دائرية.
- قم بوضع إصبعك في كل قطعة قمت بتقطيعها، و حشوها بالتمر كما يمكنك إضافة المكسرات إليها.
- يمكنك نقش العجينة بأي شكل ترغب به.
- أدخلي العجينة إلى الفرن واتركيها حتى تبدأ في المنضج وتكتسب لونًا ذهبيًا رائعًا وتناولها مع أفراد العائلة.
اقرأ أيضًا: أجمل الأكلات بجبنة الموزاريلا وأشهرها .. طريقة عمل مكرونة بجبنة الموزاريلا
مكونات عمل كليجة عراقية بالجوز
إن الكليجة العراقية هامة للغاية فهي تحتوي على العديد من الدهون والسكريات والألياف، بالإضافة لوجود الجوز الذي يعمل على تقوية مناعة الجسم، وفي الآتي ذكره سنتعرف على مكونات طريقة عمل كليجة عراقية بالجوز:
- كوب ماء ويتم تذويب فيه نصف كيس من الخميرة الفورية ملعقة كبيرة من السكر.
- كوبان من الماء الدافئ.
- نصف كأس من الزيت النباتي.
- ثلاث ملاعق من السمنة البلدي.
- ملعقة كبيرة من السمسم وحبة البركة.
- ملعقة ملح أبيض.
- نصف كوب من السكر الناعم.
- ست ملاعق من الحليب المجفف.
- نصف كيلو من الطحين الأبيض.
اقرأ أيضًا: ما هي طريقة عمل فاهيتا الدجاج .. نصائح عند تناول فاهيتا دجاج
طريقة عمل كليجة عراقية بالجوز
سنتعرف في الفقرة التالية طريقة تحضير كليجة عراقية بالجوز:
احضر إناء كبير ويكون جافًا، وضع به المكونات الجافة من الدقيق ورشة من الملح، ثم نحضر كوب من الماء الدافئ وضع به نصف ملعقة من الخميرة وملعقة من السكر وبعد ذوبانها، قم بإضافتها إلى الخليط، ثم ابدأ فيعجن المكونات جيدًا بيديك.
- قم بتغطية الهجيم بكيس بلاستيكي نظيف واتركها لمدة ساعة حتى تبدأ أن تخمر.
- انزع الكيس البلاستيكي وقم بتشكيل العجينة وتقطيعها على شكل دوائر.
- ابدأ في فرض العجينة على سطح يكون نظيفًا وجاف، ثم قم بفرده بأداة فرد العجين.
- قم بتوزيع الحشوة المكونة من سكر والقرفة الناعمة وجوز الهند.
- فرد العجينة في الصينية مع الحشو.
- ضع ملعقة من الزيت في إناء وابدأ في لا توزيعه بواسطة الفرشاة على العجين من الأعلى
- لكي تحصل على لون ذهبي قم بوضع صفار بيضة على العجينة.
- ضع الصينية في البوتاجاز على درجة حرارة متوسطة، حتى يبدأ في اكتسابها اللون الذهبي.
- قم بإخراجها من الفرن ونتركها حتى تبرد تمامًا ويمكنك تناولها مع كاسة من الشاي.
إلى هنا نكون قد وصلنا إلى ختام مقالنا الذي قمنا فيه بال تعرف على طعام يعد من ألذ الأطعمة وهو طريقة تحضير كليجة عراقية بالتمر، ثم قمنا بعرض طريقة أخرى وهي في تحضيرها بالجوز حتى نكون قدمنا ما يناسب كل الأذواق.