كيفية تحضير العوامة بالخطوات والمقادير
تعتبر العوامة احد أنواع الحلويات المشهورة في العديد من البلاد المختلفة، وتتميز بطعمها اللذيذ ومذاقها الحلو، حيث يستمتع بها الكبير والصغير، ومن خلال موقع منصتك سوف نعرض اليكم طريقة تحضيرها بطريقة جميلة وسهلة.
تحضير العوامة بالخطوات
تعد العوامة من اشهي واشهر الحلويات الشرقية التي يقبل مختلف الناس علي تناولها.
1-المقادير
تتكون العوامة من مقادير سهلة وبسيطة ومتوفرة دائما في المنزل، واليكم المكونات:
- كوبان من الدقيق الأبيض او الطحين.
- معلقة كبيرة من السكر.
- معلقة كبيرة من النشا.
- معلقة كبيرة خميرة فورية (سريعة التحضير).
- رشة ملح صغيرة.
- قطر بارد.
- كوب ماء.
- من ثلاثة الي اربع اكواب من زيت الذرة.
قرأ أيضًا: ما هي طريقة عمل العوامة
2-خطوات التحضير
يتم تحضير العوامة من خلال اتباع الخطوات التالية والتي تتمثل في الاتي:
- توضع المقادير السابقة وهي تكفي لعشر وجبات تقريبا، في اناء كبير الحجم، نقوم بخلط المكونات سويا عن طريق الخلاط، الي ان تصبح مزيج متماسك، او عجينة متماسكة.
- يترك الخليط مدة لا تقل عن نصف ساعه تقريبا، وتوضع في وسط دافئ ويتم تغطيتها جيدا حتي تصل الي مرحلة التخمير، او تنتفخ ويصل حجمها الي الضعف.
- يتم تفريغ الخليط في كيس حلواني، ويتم قص جزء منه علي شكل فتحة متوسطة الحجم، حتي نتمكن من تشكيل كرات العوامة.
- يتم وضع الزيت في مقلاه عميقة، ويتم تسخينه علي درجة حرارة عالية جدا، ثم نقوم بدهن الايدي بالزيت حتي لا تلتصق فيها العجينة، وتقطع العجينة حسب الشكل المطلوب.
- يتم تشكيل العجين علي شكل كرات صغيرة الحجم، مع الاخذ في الاعتبار ان يكونوا متساوين في الحجم والشكل، يتم وضع كرات العوامة في الزيت السخن ، لمدة تتراوح بين الدقيقة والدقيقتين، حتي يتضاعف حجمها وتأخذ اللون البني او الذهبي.
- يتم رفع كرات العوامة من الزيت بعد النضج، وتوضع في وعاء مخصص في ذلك، ومن الأفضل ان يتم استخدام ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
- تترك حتي تبرد ثم تعاد الي الزيت وتقلي مرة اخري، وتصل الي مرحلة التحمير، ثم يتم تصفيها جيدا، ويتم وضعها بعد ذلك في القطر علي ان يكون القطر بارد.
اقرأ أيضًا: السعرات الحرارية في الحلويات
عوامة بالنشا
تعتبر العوامة من اشهي واشهر الحلويات الشرقية ويتم تحضيرها من خلال عدة طرق منها العوامة بالنشا، والتي تتكون من:
- كوبان من الطحين.
- ربع كوب من النشا.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- رشة من الملح.
- معلقتان كبيرتان من السكر.
- معلقة صغيرة من الخميرة.
- ماء فاتر للعجن.
- نصف معلقة صغيرة من البيكنج باودر.
- قطر محضر مسبقا.
اقرأ أيضًا: افضل محل لقيمات بالرياض
طريقة التحضير
لكي نحصل علي عوامة لذيذة وشهية يجب اتباع الخطوات التالية:
- خلط الطحين مع النشا والزيت والملح والسكر والخميرة والبيكنج باودر.
- يضاف الماء الي المزيج بشكل تدريجي، مع مراعاه الاستمرارية في الخلط.
- يتم تشكيل عجينة متجانسة.
- يتم ترك العجينة جانبا حتي تخمر.
- تخلط العجينة باليد او بالضرب بهدوء وتترك مرة اخري حتي تخمر مع العلم انه يجب تكرار هذه العملية ثلاثة مرات.
- يتم تسخين الزيت في قدر علي نار عالية.
- يتم خلط المزيج مرة اخري عن طريق راحة اليد حتي يتم خروج الهواء منها، ثم تأخذ قبضة من العجين.
- يوضع العجين علي معلقة كبيرة مدهونة بالزيت، وتسقط في اناء.
- تكرر هذه الخطوة حتي يتم الانتهاء من كمية العجين.
- يتم قلي العوامة حتي تنضج، وتسقط في القطر مباشرة.
في نهاية مقالنا نكون قد عرضنا اليكم طرق مختلفة لعمل العوامة اللذيذة والسهلة من خلال مكونات سهلة ومتوفرة في كل منزل