ما هي حلويات أردنية مشهورة

الأردن وأهلها مشهورين بالحلويات، فما هي حلويات أردنية مشهورة، حيث اشتهر أهل الشمال بالكثير من الطبخات القديمة، ومازالت العائلات تقوم بتجهيز الأطعمة التي تحتاج إلى المجهود، وإعداد الحلويات الخاصة بطبيعة وحياة أهل الشمال، و من خلال موقع منصتك نتعرف على مجموعة من الحلويات التي تشتهر بها الأردن.

أكثر الحلويات شهرة في الأردن

النسوة الموجودين في الأردن يصنعن ويقدمن الحلويات التي ورثوها عن الآباء والأجداد، وخلال السطور التالية نتعرف ما هي حلويات أردنية مشهورة:

1 – اللزاقيات

كانت تسمى قديمًا بكنافة البلدة، وهي من الحلويات المفضلة للفلاحين، وتقوم النساء الأردنيات بإعداد  حلويات «اللزاقيات» بإتقان في البادية والمدن القديمة مثل الكرك والسلط واربد والحصن.

مكونات اللزاقيات هي طحين القمح البلدي، والماء بدون خميرة، ثم العجن باليد حتى يكون العجين رخوًا، وبعد ذلك يتحول إلى خبز الشراك الخميل، ولا يكون الرقيق الذي نخبزه الأردنيات على الصاج المعدني، وقبل الخبز بدقائق يدهن العجين بالسمن البلدي.

ثم بعد النضج يقلب على الوجه الأخر، ثم يدهن بالسمن ثم يرش بالسكر بعد تشبيعه بالسمن، ويتم وضع رغيف آخر فوقه حتى يكون طبقتين، ويتم التقطيع إلى أحجام صغيرة بالسكين، ويتم التقديم بالصحن كحلويات على المائدة.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل مربى الكرز بالمقادير

2 – حلويات الخبيصة

يسمى الخبيصة أو الملبن، ويشتهر به أهل السلط وعجلون، وذلك لامتلاكهم كميات كبيرة من الكروم، وتكون طريقة إعداده سهلة وبسيطة جدًا، وخطوات التحضير كالتالي:

1. غلي عصير العنب.
2. ثن إضافة السميد وقريش شجر الصنوبر والقزحة، واللوز المطحون.
3. صب المزيج بعد النضج على قطعة من القماش نظيفة.
4. ثم الغلة بالشاش حتى تصاب بالغبار أو الحشرات.
5. ترك الخليط لمدة ثلاثة أيام حتى ينشف، وبعدها يقطع بشكل مربع صغير وهي حلوى شتوية.

3 – القطين

عند البحث عن ما هي حلويات أردنية مشهورة فتكون القطين من أولى الوصفات التي تظهر، وتكون مكوناتها واضحة خلال النقاط التالية:

• تين كبير.
• الماء.
• الشبة.
• زيت الزيتون.

اقرأ أيضًا: ما هي مهنة صناعة الحلويات

طريقة التحضير

1. إحضار الوعاء ووضع الماء حتى المنتصف.
2. القليل من زيت الزيتون في الوعاء.
3. كية قليلة من الشبة.
4. الخلط الجيد مع بعضهما حتى نشعر أن المكونات تماسكت.
5. أخذ التين الناضح وبدأ الغمس في المحلول بشكل تدريجي، ثم وضعها على شاشة حتى تتعرض للهواء وتجف.
6. أخذ الكمية التي تم غمسها في المحلول ونقوم بترتيبه في سلة أو نشكلها في خيط، ثم نقوم بتعليقها في المطبخ، أو مكان في متناول الأيدي، ويمكن تناول القطين في أي وقت من الأوقات.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل بسكويت النشادر بطريقة سهلة وسريعة في المنزل ومقادير بسيطة .. مكونات في كل بيت

4 – المكعوكة

من الحلويات المشهورة داخل الأردن وتكون مكوناتها كالتالي طحين بلدي، سكر، قرفة، سمسم، ملح، وطريقة إعدادها تتمثل في النقاط التالية:

1. عجن الطحين مع وضع الملح حتى لا يتقطع العجين.
2. جعل العجين متماسك دون إضافة الخميرة.
3. ترك العجين يرتاح ساعة.
4. تشكل العجين حتى يأخذ شكل الرغيف، ونجهز السكر مع القرفة والسمسم وخلطها جيدًا.
5. حشو أطراف الرغيف العويس، مع الثني المستمر حتى يكون مبروم بشكل كامل.
6. تكرار العملية حتى التخلص من كمية الرولات، مثل الكنافة المبرومة.
7. وضعها في صينية لإدخالها في الفرن.
8. صب الشربات الممزوج بالسمن البلدي، ثم تذوقها وبالهناء والشفاء.

وبذلك نكون تعرفنا على ما هي حلويات أردنية مشهورة؟ وذكرنا الكثير من الوصفات الرائعة التي تقوم بإعدادها نساء الأردن، ولا بد من تجربة تلك الوصفات من خلال إعدادها  أو عند السفر إلى الأردن.