ما هي طريقة تحضير عيش السرايا في المنزل خطوة بخطوة بالمقادير
يبحث الكثير عما هي طريقة تحضير عيش السرايا في المنزل خطوة بخطوة، وذلك لأنه يعتبر من الحلويات الشرقية المشهورة من قِبل الكثير، حيث إن العرب خاصةً في لبنان وسوريا يعملون على تحضيرها فهي من الحلويات التقليدية التي يحبها الكثيرون، لذلك يعرفنا موقع منصتك على خطوات تحضير عيش السرايا في المنزل.
ما هي طريقة تحضير عيش السرايا في المنزل خطوة بخطوة
يتم تحضير عيش السرايا من خلال بعض المكونات السهلة والبسيطة، حيث تأتي طريقة التحضير في الآتي:
1- مكونات عيش السرايا
يتم تحضير عيش السرايا من خلال بعض المكونات التي تتمثل في الآتي:
- 5 معالق كبير من نشا الذرة على أن يتم تذويبها في كوب من الماء.
- أقل من نصف كيلو قشطة.
- باكيت كامل من التوست الجاهز.
- علبة صغير من الحليب المكثف.
- فستق حلبي مجروش، مربى فراولة أو أي نوع حسب الرغبة للتزيين.
- معلقة صغيرة من ماء الورد أو ماء الزهر.
- نصف كيلو من الحليب كامل الدسم.
اقرأ أيضًا: ما هي فوائد شراب البقدونس المغلي وطريقة تحضيره بسهولة
2- مكونات القطر أو الشربات
يتم تحضير القطر أو الشربات لحلوى عيش السرايا من خلال تلك المكونات الآتية:
- فانيليا.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- كوب من الماء.
- كوب وربع سكر.
- ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
اقرأ أيضًا: كيفية طبخ العكوب في المنزل مثل الجاهز و طريقة تحضيرة
3- طريقة تحضير عيش السرايا بالتوست
استكمالًا للتعرف على ما هي طريقة تحضير عيش السرايا في المنزل خطوة بخطوة نذكر أنه يتم تحضير عيش السرايا بالتوست من خلال الخطوات الآتية:
- في البداية يتم تحضير القطر عند وضع السكر في مقلاه على النار إلى أن يتغير اللون إلى ذهبي فاتح ثم يتحول إلى كراميل.
- يتم إبعاد الوعاء عن النار من أجل إضافة الماء فيتكتل الماء بالسكر وهذا أمر طبيعي.
- يتم وضع الوعاء مرة أخرى على النار ثم يتم إضافة الليمون وماء الزهر ويتم تركهم إلى أن يغلوا ثم يتم رفع الوعاء عن النار ويتم تركه إلى أن يبرد.
- يتم إزالة الأطراف من الخبز ثم يتم تقطيعه على شكل مربعات ووضعه في صينية في الفرن إلى أن يتحمص أو يمكن استخدام التوستر الكهربائي.
- يتم رص شرائح التوست في صينية مستطيلة دون أن يتم ترك فراغات في الصينية.
- بعد ذلك يتم صب طبقة من القطر ثم يتم التأكد من أن القطر وصل إلى كافة أجزاء الصينية.
- من أجل تحضير الحشوة يتم خلط خمسة معالق من النشا في نصف كوب من الحليب إلى أن تذوب بشكل تام.
- بعد ذلك في وعاء آخر على نار متوسطة يتم وضع باقي كمية الحليب مع القشطة والحليب المكثف على نار متوسطة.
- يتم إضافة خليط الحليب والنشا مع التقليب السريع باليد أو المضرب مع إضافة ماء الزهر والفانيليا.
- يتم صب هذا الخليط فوق التوست في صينية ثم يتم تركه إلى أن يبرد.
- يتم توزيع الفستق الحلبي أو عناصر التزيين ثم يتم إدخالها الثلاجة وتصبح الوصفة بعد ذلك جاهزة للتقديم.
اقرأ أيضًا: قائمة أكلات رمضان السورية مميزة وجميلة و طريقة تحضيرها بسهوله
طريقة عمل عيش السرايا بالتوست على طريقة الشيف منال العالم
من خلال الوصول إلى معرفة ما هي طريقة تحضير عيش السرايا في المنزل خطوة بخطوة نذكر أنه يمكن ذكر وصفة عيش السرايا بالتوست الخاصة بالشيف منال العالم، حيث يتم ذلك من خلال الآتي:
- يتم عمل الشيرا من خلال رفع قدر على النار يُضاف لها السكر والماء والليمون الطازج وماء الزهر ثم يتم تركه على النار إلى أن يغلي.
- بعد ذلك يتم وضع النشا ثم يتم إضافة الحليب والتقليب جيدًا إلى أن يذوب النشا.
- يتم رفع الطنجرة على النار ثم يتم التقليب جيدًا بملعقة من السليكون إلى أن يصبح الخليط كثيفًا ويتم غلق النار وتركها على جنب.
- يتم كسر قطع التوست في صينية أو أطباق تبعًا للرغبة ثم يتم وضع في كل طبق شريحة من التوست.
- يتم سقي الشيرا الساخن على التوست بالتساوي في الأطباق.
- من خلال استخدام الشوكة يتم البدء في الضغط على التوست إلى أن يتشرب من الشيرا جيدًا.
- يتم وضع ملعقة من القيمر على وجه كل طبق.
- ثم يتم توزيع المهلبية الساخنة على كل الأطباق بالتساوي ثم يتم وضع الأطباق في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات.
- يتم إخراج عيش السرايا من الثلاجة ثم يتم وضع الفستق الحلبي ويكون جاهزًا للتقديم.
من خلال الاطلاع على ما هي طريقة تحضير عيش السرايا في المنزل خطوة بخطوة نذكر أن حلوى عيش السرايا تعتبر من أطيب الحلويات الشرقية الباردة المشهورة في كل من مصر وبلاد الشام وتركيا، والتي يتم عملها بأكثر من طريقة جميعها سهلة وبسيطة.