ما هي طريقة صنع اللبن من حليب الماعز في المنزل بالخطوات

ما هي طريقة صنع اللبن من حليب الماعز؟ فحليب الماعز من أحد الركائز الأساسية في حمية البحر الأبيض المتوسط، وهو مُفيد جدًا لصحة الإنسان، وقد عُرف قديمًا في منطقتي الشرق الأوسط والصحراء الغربية بأنه غذاء مهم وضروري للإنسان، وهذا كونه يتمتع بالعديد من الفوائد، ومن خلال موقع منصتك سوف نعرض فوائد حليب الماعز.

ما هي طريقة صنع اللبن من حليب الماعز

يتمتع حليب الماعز بفوائد كثيره، بالتالي يقوم البعض بصناعة اللبن من هذا النوع من الحليب، وذلك عبر إحضار المكونات الآتية:

• نصف ملعقة كبيرة من الملح.
• 360 ملليلترًا من اللبن الرائب.
• 2 كيلو ونصف من حليب الماعز السائل.

اقرأ أيضًا: كيفية طبخ الصابلي بالمقادير .. طريقة عمل الصابلي بالحلاوة والطحينة

خطوات التحضير

1. وضع الحليب في إناء على النار، والتأكد من أنها منخفضة الحرارة وتحريك الحليب حتى يسخن قليلًا.
2. رفع الحليب على النار وتركه جانبًا.
3. من ثم خفق اللبن الرائب مع الملح، ويُضاف إليه بعد التأكد من وصوله إلى درجة الحرارة المطلوبة من خلال وضع طرف الإصبع به وملاحظة مدى تحمله للحرارة.
4. بعد ذلك تحريك المكونات حتى تتداخل مع بعضها البعض.
5. تغطية الإناء ولفه جيدًا بقطعة من القماش، ووضعه في مكان دافئ.
6. ترك الخليط لمدة 6 ساعات كحد أدنى حتى يبدأ بالانجماد.
7. من ثم إزالة قطعة القماش عن الإناء، وإدخاله إلى الثلاجة لمدة ساعة كحد أدنى حتى يبرد تمامًا.

اقرأ أيضًا: ما هي طريقة كعك العيد بالزبدة خطوة بخطوة .. أفكار لتزيين كعك العيد

طريقة تحضير الشاكرية بلبن الماعز

في سياق توضيح خطوات تحضير لبن من حليب الماعز، فمن الجدير بالذكر أنه يمكن تحضير الشاكرية بلبن الماعز، وهذا بإحضار المكونات التالية:

• لتر من الماء المغلي.
• ملح وفلفل أسود مطحون تبعًا للحاجة.
• كيلو جرام وربع من لبن الماعز.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• 1000 جرام من البصل المقشر، والمقطع إلى قطع متوسطة الحجم.
• ربع ملعقة صغيرة من البهارات.
• ملعقتان صغيرتان من نشا الذرة.
• نصف كيلو جرام من اللحم المقطع إلى مربعات.

خطوات التحضير

1. إضافة الزبدة في إناء ورفعه على نار منخفضة الحرارة، ووضع البصل واللحم عليها عند الذوبان.
2. من ثم تقليب المكونات معًا لمدة 5 دقائق فقط، ومن ثم إضافة الملح والفلفل الأسود حسب الحاجة.
3. زيادة حرارة النار على الإناء، وإضافة الماء المغلي وتترك المكونات حتى تصل إلى درجة الغليان.
4. بعد ذلك وضع اللبن في إناء آخر ورفعه على النار وإضافة النشا.
5. ترك الخليط على نهار هادئة حتى يصل إلى درجة الغليان، ومراعاة التحريك بصورة مستمرة.
6. ثم إضافة اللبن إلى اللحم والبصل وترك الخليط على النار لمدة 10 دقائق أخرى، وبهذا يكون جاهزًا.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل مربى الكرز بالمقادير

فوائد حليب الماعز

في سياق معرفة طريقة صنع اللبن من حليب الماعز، فمن المهم توضيح الفوائد والمزايا التي يتمتع بها هذا النوع من الحليب، فهو من الركائز الأساسية في حمية البحر الأبيض المتوسط، ومن فوائده ما يلي:

• غني بالكالسيوم: يساهم حليب الماعز في زيادة فرصة امتصاص الكالسيوم، لأنه معدن أساسي مهم لبناء العظام لدى الأطفال، والوقاية من هشاشة العظام لدى البالغين.
• علاج تقرحات الفم الفيروسية: يمتع بالقدرة على معالجة قروح الفم الفيروسية، بالتحديد القروح التي تُصيب الأطفال والرضع؛ لأنه يحتوي على فعالة تهاجم الفيروس في الجسم وتمنع انتقاله بين الخلايا.
• تعزيز صحة جهاز المناعة: يساهم في تحفيز الجهاز المناعي، فيتم تعريض الخلايا الليمفاوية، وهي خلايا الدم البيضاء لدى الإنسان لحليب الماعز.
• حماية الأعصاب من التلف: يمتلك القدرة على تعطيل عمل البكتيريا التي تتلف الأعصاب، وتم التوصل إلى تلك النتيجة عن طريق اختبار المركبات الدهنية في حليب الماعز.

يُعد اللبن من أهم المواد الغذائية التي اعتمد عليها الإنسان في غذائه منذ قديم الزمان حتى الآن، فهو يمد الجسم بالبروتينات والأملاح والفيتامينات والمعادن التي تعزز من مناعة الجسم وتقويته، ويعتبر حليب الماعز مهم للصحة أيضًا.