ما هي طريقة عجن كعك العيد في المنزل بكل سهوله بالخطوات
الكعك الذي يقوم الناس بعمله والإقدام على شرائه في العيد هو أحد معالم العيد، ولا يكتمل العيد عند كثير من الناس بدونه، ولهذا يسأل كثير من المهتمين بعمل كعك العيد في البيت عما هي طريقة عجن كعك العيد في المنزل، وعبر موقع منصتك سنتعرف على كيفية عمل كعك العيد بسهولة في البيت.
ما هي مكونات عجينة كعك العيد بالطحين و العجوة؟
سنتعرف على ما هي مكونات عجينة كعك العيد بالطحين و العجوة، وذلك في النقاط التالية:
- احضر نصف كوب به ماء دافئ وحليب.
- احضر ملعقة بها قدر من السكر صغير.
- ملعقة خميرة خشبة.
- ملعقتان من بهارات المعمولة بها خليط من اليانسون و المحلب و المستكة و الشمر.
- سبعة أكواب تحتوي على الطحين.
- كوبان بهما سمنة على أن تكون ساخنة.
- ملعقتان بهما سمسم محمص كبيرة الحجم.
- ملعقة صغيرة بها قرفة.
- نصف كيلو من التمر المقطع.
- قدر مناسب من السكر الناعم.
اقرأ أيضًا: ما هي طريقة كعك العيد بالزبدة خطوة بخطوة .. أفكار لتزيين كعك العيد
ما هي طريقة عمل كعك العيد بالطحين و العجوة؟
سنتعرف على ما هي طريقة عمل كعك العيد بالطحين و العجوة، وذلك عن طريق اتباع الخطوات التالية:
- جهز الصواني ذات الحواف القصيرة للخبز وجهز درجة حرارة الفرن لتكون على درجة 180 مئوية.
- أضف كلًا بهارات الكعك والطحين و السمسم في طبق مناسب للعجن واستخدم مضرب التقلب وشغل الخلاط بسرعة بطيئة مقدار ثواني من الزمن.
- أضف السمنة ثم شغل الخلاط بنفس السرعة مقدار خمسة دقائق مع الدعك الجيد للطحين.
- اترك خليط الطحين في وعائه حتى يبرد تمامًا.
- أضف كلًا من الماء و الخميرة والسكر في كوب واترك الخليط مع تغطيته حتى يفور.د
- أضف خليط الحليب الخميرة لخليط الطحين وشغل الخلاط ثلاث دقائق على نفس السرعة السابقة لتصير العجينة ملساء.
- غط العجين و اتركه مدة ساعة من الزمن.
اقرأ أيضًا: أشهر حلويات العيد بالشوكولاتة حلويات العيد الجديدة و طريقة تحضيرها
ما هي طريقة تحضير حشو كعك العيد بالطحين و العجوة؟
سنتعرف على ما هي طريقة تحضير حشو كعك العيد بالطحين و العجوة، وذلك عن طريق اتباع الخطوات التالية:
- اترك التمر في وعاء و أضف لها القرفة وقم بالعجن بشكل جيد بالأصابع حتى يصير التمر لينًا.
- قطع العجينة لعدة كرات صغيرة واجعل داخل كل عجينة من جزء من التمر ثم شكلها على شكل كور صغيرة وزخرفها كما تريد.
- رتب حبات المعمولة ال الصواني على أن يكونوا متباعدين.
- اترك الحال كما هو عليه مدة ساعة من الزمن.
- ادخل الصينية الفرن لمدة بين الربع ساعة حتى الثلث ساعة في درجة حرارة 180 درجة حتى تصير ذهبية اللون.
- اترك الكعك خارج الفرن ليبرد ثم ضع عليه السكر الناعم وزينه كما تحب.
ما هي مكونات عمل كعك عيد الفطر في البيت؟
سنتعرف على ما هي مكونات عمل كعك عيد الفطر في البيت، وذلك في النقاط التالية:
- 200 جرام من السمنة أو الزبدة في درجة حرارة الغرفة.
- احضر ستة أكواب من الدقيق لأغراض متعددة.
- كوب حليب بودرة.
- كوب زيت نباتي.
- كوب سكر ناعم.
- بيضتان
- ملعقة كبيرة فانيليا.
- ملعقة من خميرة صغيرة الحجم.
- نصف ملعقة تحتوي على بيكنغ باودر صغيرة الحجم.
- ملعقة صغيرة شومر.
- نصف ملعقة تحتوي على محلب مطحون.
- الحشوة.
اقرأ أيضًا: أسعار اقتصادية | أسعار كحك العيد في منافذ وزارة التموين ومعارض أهلًا رمضان
ما هي طريقة عمل كعك عيد الفطر في البيت؟
سنتعرف على ما هي طريقة عمل كعك عيد الفطر في البيت، وذلك عن طريق اتباع الخطوات التالية:
- اخلط كلًا من الزيت و الزبدة ومعها السكر و البيض وبعد الخفق قليلًا نضع الفانيليا ثم الخفق لتصير كالقشطة.
- أضف الحليب و الخميرة و المحلب و الشمر و البيكنج بودر للزبدة واكمل عملية الخفق.
- ضع الدقيق بالتدريج وأعجن الخليط باليد ليصير متمساسكًا ودعه ربع ساعة حتى يخمر لنستكمل العمل لتقطع العجينة حسب حجم القالب المراد خروج الكعك عليه.
- أحفر قطع العجين بالأصابع لتصير مجوفة من الداخل وبعدها ضع أطراف العجينة فوق الحشو.
- ضع القالب و اضغط عليه واضرب حافته على حافة الرف ليسقط ما في القالب.
- انتظر عشرة دقائق ليصير المعمول جاهزًا لونه ذهبي.
- بعد أن يبرد رش عليه السكر حسب الرغبة.
كان هذا ختام مقالنا عن ما هي طريقة عجن كعك العيد في المنزل، تعرفنا من خلاله على عدد من المعلومات العامة والهامة بشأن المكونات و الخطوات المطلوبة ليخرج كعك العيد على أفضل حال، ونسأل الله تبارك وتعالى أن نكون قد أجدنا في عرض الأمر على أفضل حال.