ما هي طريقة عمل البسبوسة بالمكسرات

يكثر البحث عن طريقة عمل البسبوسة ، وهي من الحلويات التي تعيشها الأسر العربية، ولا يوجد منزل يخلو من شخص محب للبسبوسة، ويوجد الكثير من الحلويات المشهورة والسهلة، ولكن البسبوسة تملك مكانة مخالفة عند العرب ولا بد من حرص مرضى السكر عند تناولها، لأنها تحتوي على كمية كبيرة من السكر، ومن خلال موقع منصتك نتعرف على أفضل طريقة لعمل البسبوسة.

طريقة عمل البسبوسة

يقال أن البسبوسة لها حكاية، وهي أن رجل دخل إلى زوجته في المطبخ وأراد أن يقبلها، ولكنها ابتعدت وقال أنها مشغولة، فقال لها بي بوسة، وكانت تلك الحلوى هي البسبوسة والتي تكون مكوناتها كالتالي:

• 2 كوب من السميد.
• 3/1 كوب السكر.
• 2 ملعقة كبيرة جوز الهند.
• 150 جرام لبن رائب أو علبة زبادي.
• نصف كوب من  الزبدة، أو سمنة.
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• رشة فانيليا.

مقادير الشربات:

• 2 كوب من السكر.
• 1/2 عصير ليمونه.
• 1/2 كوب من الماء.

طريقة التحضير

1. خلط جميع مقادير البسبوسة مع بعضها.
2. وضع الخليط في صينية كبيرة مدهونة بالسمن أو القليل من الدقيق، ثم توضع في الفرن مع المتابعة.
3. تجهيز الشربات برفع المقادير على النار حتى نحصل على القوام المطلوب.
4. إخراج الصينية من الفرن، ثم السقي بنصف كمية القطر وهي ساخنة، ورش القليل من المكسرات على الوجه.
5. إعادة الصينية مرة اخرى إلى الفرن تحت الشواية، حتى يحمر وجهها.
6. إخراج الصينية ثم السقي بباقي الشربات.

أقرأ أيضًا: فوائد الخميرة مع الزبادي للبشرة وأشهر الوصفات وأسهلها وطريقة تحضيرها

طريقة عمل البسبوسة بالقشطة

يمكن التنويع بين طرق البسبوسة المختلفة، وبعد التعرف على طريقة عمل البسبوسة بالمكسرات، فيمكن تجربة طريقة عمل البسبوسة بالقشطة، وتكون مكوناتها كالتالي:

• كوب ونصف من السميد الناعم.
• فستق حلبي حسب الرغبة، للتزيين.
• ملعقة ونصف صغيرة من البيكنج باودر.
• مقدار كوب ونصف من الحليب البودرة.
• إضافة كوب وربع من السكر البودرة.
• عدد واحد من الزبدة، بدرجة حرارة الغرفة.
• ثلاث علب من القشطة.
• سبع علب من القشطة، حجم صغير، للحشوة.
• كوب واحد من الشربات.

أقرأ أيضًا: ما هي طريقة البابا روتي في المنزل مع شرح تفصيلي

طريقة التحضير

1. وضع الزبدة ثم السميد، وحليب البودرة، والسكر الباودر، والبيكنج الباودر، ثم يفرك المزيج باليد.
2. إضافة ثلاث علب من القشطة، وتحريم المزيج جيدًا، حتى يصير مثل العجين الطري.
3. وضع المزيج في صينية غير لاصقة، أو في طبق الفرن بعد الدهن بالقليل من الزبدة.
4. خفق القشطة جيدًا بملعقة حتى تكون سائلة، أضافتها فوق البسبوسة وبعد ذلك وضع النصف الباقي من العجينة فوق القشطة، حتى لا تختلط الطبقات.
5. الخبز في الفرن على درجة حرارة 175 مدة 30 – 35 دقيقة، ثم إخراجها من الفرن ويصب الشربات عليها، والتزيين بالفستق الحلبي والتقديم وهي دافئة، وبذلك نكون صنعنا أشهى بسبوسة فلسطينية بالقشطة.

طريقة عمل بسبوسة التمر

يوجد الكثير من وصفات البسبوسة، لأنها توجد فيؤكل بلد ويوجد لها طريقة مختلفة عن البلد الأخرى، وتتمثل مكونات بسبوسة التمر كالتالي:

• كوبان من السميد الخشن.
• مقدار كوب من السكر.
• ربع كوب من جوز الهند الناعم.
• كوب من السميد الناعم.
• واحد كوب من الحليب.
• 2 من التمر، مقطّع بالطول.
• إضافة 2 من القطر الساخن.
• نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
• أربع ملاعق كبيرة من السمن.

أقرأ أيضًا: ما هي طريقة عمل ساندويش البرغر

طريقة التحضير

1. دهن قالب الصينية بكمية وفيرة من السمن، ثم ندعه جانبًا.
2. في الخلاط نقوم بوضع السميد الخشن، والناعم، والسكر، وجوز الهند، وجميع المواد الجافة.
3. بعد الانتهاء من الخلط نقوم باستخدام الملعقة البلاستيكية، ثم نوزع مكونات البسبوسة في طبق الفرن، وتسوية السطح حتى يكون مستويًا.
4. توزيع أنصاف التمر على التمر بشكل متناسق.
5. ترك البسبوسة بالتمر على الطاولة لمدة تصل إلى ساعة.
6. تشغيل الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180م، ثم وضع البسبوسة لمدة تصل إلى 25 دقيقة، حتى يكون قاع ووسط البسبوسة ذهبي اللون.
7. إخراج البسبوسة ثم سكب الشربات على البسبوسة وهي ساخنة.

خلال هذا المقال تعرفنا على أشهر طرق للبسبوسة، ومنها طريقة عمل البسبوسة بالمكسرات، وهي من الحلويات المتعارف عليها بين العرب بشكل كبير، ولا بد من الأخذ في الاعتبار من السكر، لأنها تسبب الأذى لمرضى السكر.