ما هي طريقة عمل الدولمة التركية .. وصفة الدولمة باللحم

ما هي طريقة عمل الدولمة التركية من الأسئلة التي من خلالها يمكننا معرفة الكثير عن ثقافة البلاد التي تقدم ذلك الطبق، حيث إنه يتكون من مزيج من الخضروات وهو الأمر الصحي ولكن طريقة طهيه في أغلب الأوقات غير صحية فما هذا التناقض؟ ليس ذلك موضوعنا اليوم ولكن موضوعنا التعرف على وصفة الدولمة وهو ما سنقوم به عبر موقعنا منصتك فيما يلي.

ما هي طريقة عمل الدولمة التركية

تعتبر الدولمة من الأطباق الشعبية الشهيرة التي تُقدم في العديد من الدول العربية ولكن بأشكال ومكونات مختلفة حسب كل دولة، وفي التالي نتعرف إلى مكونات وخطوات الطريقة التركية:

1- مكونات عمل الدولمة التركية

لمن يرغبون في عمل الدولمة التركية من المهم توفير مجموعة من الأصناف اللازمة في البداية للحصول على طبق شهي لا مثيل له، ومن أهم المكونات المطلوبة ما يلي:

• كوب من الأرز.
• كوب من البقدونس المفروم.
• بجانب نصف كيلو غرام من اللحم المفروم.
• عدد اثنين ثمرة من البطاطا.
• ملح وفلفل أسود.
• ملعقة كبيرة من السمن.
• ثمرة متوسطة الحجم من البصل.
• أربع ثمار من البندورة.
• ملعقة كبيرة من النعناع المجفف.
• نضيف أيضًا ملعقة من معجون الطماطم.
• كوسه وفلفل حلو وورق عنب وباذنجان، وذلك حسب الرغبة كلية.

أقرأ أيضًا: طريقة عمل أم علي بالحليب المركز في المنزل

2- خطوات تحضير الدولمة التركية

بعد أن وفرنا المكونات الضرورية اللازمة لصناعة طبق من الدولمة التركية ننتقل الآن للتعرف على خطوات إعداد طبق شهي سينال إعجابكم:

1. في قدر على النار يتم وضع الزيت والسمن معًا.
2. يتم قلب البصل ويُضاف معه لب الطماطم.
3. يتم أيضًا إضافة اللحم ومعه معجون الطماطم والفلفل الأسود.
4. لا ننسى إضافة مكعب مرق الدجاج.
5. ترك ما سبق ذكره على النار للحصول على صوص رائع.
6. بعد الحصول على الصوص المطلوب يتم إضافته إلى الأرز بالنعناع والبقدونس.
7. يتم وضع شرائح البطاطا والبندورة وبعض الحلقات من البصل بقاع الوعاء.
8. يتم إضافة خلطة الأرز إلى الخضار عن طريق حشوه به.
9. بعد ذلك تُرس الخضروات بالإناء ثم تُغطى بورق العنب ويُسكب عليها الماء ليغمرها.
10. يتم ترك الدولمة حتى تنضج تمامًا، وبعد النضج يتم تقديمها في أطباق بينما لا تزال ساخنة.

أقرأ أيضًا: ما هي طريقة عمل الشربات للبقلاوة خطوة بخطوة

وصفة الدولمة باللحم

أيضًا بجانب ما سبق ذكره من وصفة للدولمة التركية فهناك نسخة من تلك الوجبة ولكنها باللحم والتي تكون أيضًا شهية للغاية، وفي التالي نتعرف إلى مكوناتها وخطوات تحضيرها:

1- مكونات الدولمة باللحم

لكي تحصل على طبق دولمة باللحم شهي للغاية وطيب فمن المهم الاهتمام بمكونات الطبق، وفي التالي سنعرض لكم مجموعة من المكونات المهمة:

• نصف كيلو جرام من ورق العنب.
• عدد اثنين كوب من الأرز.
• مائتي جرام من اللحم الفروم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من السمن.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• ستة أكواب من الماء.
• أربعة ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• ثلاثمائة غرام من شرائح اللحم.

أقرأ أيضًا: ما هي طريقة عمل البف باستري بالقشطة من المنزل بسهوله

2- تحضير الدولمة باللحم

إن كنت قد وفرت مجموعة المكونات التي سبق ذكرها وطلبها للحصول على طبق شهي من الدولمة باللحم سنتعرف معًا على خطوات إنتاج ذلك الطبق الرائع:

1. تسخين كوبين من الماء وترك ورق العنب فيهم ثم يُصفى.
2. غسل الأرز بما يكفي؟
3. وضع اللحم المفروم والأرز والسمن في وعاء كبير.
4. يتم تتبيل المكونات بالملح والفلفل الأسود مع الخلط الجيد.
5. تسخين الزيت في إناء قلي شرائح اللحم به على كل أوجهها.
6. في قاع إناء كبير يتم توزيع شرائح اللحم.
7. يتم حشو ورق العناب بمقدار ملعقة صغيرو
8. يتم صف ورق العنب فوق اللحم ثم سكب المتبقي من الماء.
9. ترك الدولمة لمدة لا تقل عن ساعة حتى تنضج.

ما هي طريقة عمل الدولمة التركية كان ذلك ما تعرفنا إليه في السابق وذكرنا به نوعين من الوصفات بالمكونات وخطوات التحضير، ساهم بتجربتها وشارك ما تعلمته مع الآخرين.