ما هي طريقة عمل صوص الأوزي في المنزل بالخطوات مع أهم النصائح

طريقة عمل صوص الأوزي في المنزل على أصولها من المطبخ السوري الذي يعد من أفضل المطابخ العربية التي تضم العديد من الاطباق المميزة ذات النكهات اللذيذة، والمكونات الفريدة، ومن خلال موقع لحظات منصتك نعرض لكم مكونات وتحضير طبق الأوزي من أشهر الأطباق السورية.

طريقة عمل صوص الأوزي في المنزل

يعد صوص الأوزي من الأكلات السورية التي يمكنك عملها بأكثر من طريقة والاستمتاع بها وبالمذاق الممتاز الخاص بها من بعد التعرف على الطرق التالية:

1- طريقة عمل صوص الأوزي بالصلصة البنية

تعد طريقة عمل صوص الأزي من أسهل الطرق والوصفات التي يمكنك ك التعرف على مكوناتها من خلال ما يلي:

المكونات

• نصف كوب من البازلاء.
• نصف كوب من الجزر.
• نصف كوب من اللحم المفروم.
• نصف كوب من الأرز.
• حبة من البصل المفروم.
• كمية مناسبة من العجين الجاهز.
• علبة من الفطر.
• ملعقتين من السمن.
• مكسرات للتزيين.
• بهارات مشكلة من ورق اللورى، والحبهان وأعواد القرفة.
• كمية مناسبة من الملح.
• ملعقة من الهبار الحلبي.
• 2 ملعقة من الزيت.

اقرأ أيضًا: ما هي طريقة عمل حلوى الشباكية المغربية

طريقة التحضير

1. نبدأ الوصفة من تحميص رقاق العجين في كمية السمن التي تم تحديدها إلى أن تصل إلى اللون الذهبي.
2. تحميص المكسرات من اللوز والفستق في نفس الوعاء بنفس السمن.
3. في وعاء جديد نبدأ في تعصيج اللحم بإضافة اللحم إلى الوعاء، ومن ثم إضافة البصل المفروم، وكمية الفطر المناسبة.
4. إضافة البازلاء والجزر إلى اللحم، وإضافة البهارات من القرفة والحبهان مع التقليب.
5. نضيف الآن الأزر إلى المكونات مع البهار الحلبي.
6. ترك الخليط جانبًا إلى أن يبرد قليلًا.
7. تقديم الأوزي الآن في الأطباق إلى جانب قطع اللحم المميزة، والسلطة واللبن الرائب، ويفضل تقديمه ساخنًا للاستمتاع به.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل الفقع مع البيض بمكونات من المنزل بالخطوات بسهوله

2- طريقة عمل صوص الأوزي بالخضار

هناك وصفة أخرى من أجل الحصول على مذاق آخر من الأوزي المفضل لدى العديد من الأشخاص من داخل وخارج بلد المنشأ له، وذلك بداية من تحضير المكونات الآتية:

المكونات

• حبة من البصل المفروم كبيرة الحجم.
• نصف كوب من اللحم المفروم.
• ربع كوب من الجزر.
• ربع كوب من الكرفس.
• 5 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
• 3 ملاعق من الزبدة أو السمن.
• 2 مكعب من المرقة.
• 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
• بهارات مشكلة من ورق اللورى، والروزماري، والزعتر المجفف.
• 2 فص من الثوم المفروم.
• كمية مناسبة من الملح والفلفل الأسود على حسب الرغبة.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل شكلمة جوز الهند خطوة بخطوة مثل الجاهزة طريقه التحضير في البيت

طريقة التحضير

1. في وعاء على النار نبدأ بوضع السمن أو الزبد، ومن بعدها نضيف كمية البصل والجزر والكرفس مع التقليب الجيد إلى أن يصبح لونها ذهبي.
2. نسكب كمية الدقيق المحددة إلى الخضروات إلى أن يبدأ في زيادة السمك إلى أن يصل إلى شكل العجين.
3. نضيف مرقة الدجاج إلى الوعاء بعد تذويبها في مقدار مناسب من الماء مع تقليب الخليط جيدًا حتى لا يتكتل الصوص.
4. إضافة صلصة الطماطم والثوم المفروم مع الملح والفلفل.
5. إضافة البهارات إلى الوعاء مع ترك الصوص على النار الهادئة لمدة 50 دقيقة.
6. إزالة الوعاء من على النار مع تقديمه في الأطباق ساخنًا مع قطع اللحم والأرز ومع البوريه البطاطس، والاستمتاع بألذ أكلة سورية ممكنة.

هكذا نصل إلى ختام مقالنا اليوم من بعد التعرف على طريقة عمل صوص الأوزي في المنزل بأبسط المكونات بالطريقة المميزة والسهلة التي تتوفر إلينا بالنكهة المميزة، والشهية، والتي يمكنك تحضيرها في المنزل بكل سهولة.