ملف شامل السعرات الحرارية في البقوليات
البقوليات من أشهر أنواع الغذاء التي لا يمكن الاستغناء عنها، وهي من الفصائل النباتية، وتحتوي على العديد من الأنواع، وهناك الكثير من الدول الي تقوم بزراعة البقوليات، ومن خلال موقعنا منصتك سنتعرف على السعرات الحرارية التي توجد في البقوليات وأهم فوائدها للجسم.
السعرات الحرارية في البقوليات
هناك العديد من الأشخاص التي ترغب في التعرف على السعرات الحرارية التي توجد في أنواع الغذاء التي تتناولها، وهذا من المفترض من القيام به فيجب علينا مراقبة كمية الطعام التي نتناولها على مدار اليوم، وفي الآتي ذكره سنتعرف على السعرات الحرارية التي توجد في البقوليات:
- يحتوي العدس على 230 سعر حراري وكمية قليلة من الدهون فإن نسبتها تبلغ حوالي 1%.
- الكوب الواحد من الحمص يحتوي على 269 سعر حراري.
- الترمس به حوالي 4.6 جرام من الألياف و198 سعر حراري.
- نصف كوب من فول الصويا به حوالي 188 سعر حراري.
- الفول الأخضر المغلي الكوب منه به حوالي 187 سعر حراري، أما كوب من الفول الأخضر به حوالي 88 سعر حراري.
- المئة جرام من الفاصوليا الحمراء بها حوالي 127 سعر حراري.
- نصف كوب من الفاصوليا الخضراء يحتوي على 20 سعر حراري.
- الفاصوليا البيضاء الكوب منها يحتوي على 209 سعر حراري، و0.8 جرام من الدهون، 12.4 جرام من الألياف، 37.3 من الكربوهيدرات.
اقرأ أيضًا: جداول عن السعرات الحرارية في الذرة المشوية وفوائدها
فوائد تناول البقوليات للجسم
إن البقوليات تحتوي على العديد من الفوائد التي يحتاج إليها الجسم، وفي الآتي ذكرها سنتعرف على فوائد البقوليات للجسم:
- تجعلك تشعر بالشبع لفترات طويلة لاحتوائها على مؤشر جلايسيمي منخفض.
- مصدر هام من مصادر الكربوهيدرات.
- لا تحتوي على نسبة عالية من الدهون الضارة؛ لهذا يجب تقنين كمنية تناو لها وعدم الإفراط فيها.
- تحتوي على عنصر الزنك الذي له أهمية كبيرة في التئام الجروح ومواجهة البكتريا والجراثيم.
- البوتاسيوم الذي يساعد الجسم في أداء وظائفه فهو يساعد الكلى في التخلص من الحصوات وتقوية عضلات القلب وأعصاب الجسد، فإن الفاصوليا الخضراء بها نسبة عالية من البوتاسيوم.
- الماغنسيوم إن الجسم يحتاج يوميًا ما لا يقل عن مئة وعشرين مليغرام من البوتاسيوم، ونجد هذه الكمية بوفرة في الفاصوليا ذات الحبة السوداء، فإن الماغنسيوم يلعب دورًا هامًا في الحفاظ على نسبة السكر في الدم، وصنع البروتين وتقوية العظام.
- الحديد الذي لا يمكن الاستغناء عنه فهو مسؤول عن نقل الأكسجين في الجسم وصنع الهيموغلوبين في الدم، ويمكن تناول فول الصويا لأنه يحتوي على كمية مناسبة من الحديد التي يحتاج إليها الجسم.
- البقوليات بها مضادات أكسدة عالية، فهي تساعد على تقليل احتمالية الإصابة بأمراض القلب، والحفاظ على نسبة السكر في الدم، وخفض الضغط، بالإضافة إلى أنها تعمل على تقوية العظام.
اقرأ أيضًا: عدد السعرات الحرارية في الكبدة وفوائدها للصحة
أضرار تناول البقوليات للجسم
إن للبقوليات فوائد ولكنها لها أضرار أيضًل، وبعد أن تعرفنا على فوائدها سننتقل الآن للتعرف على أضرارها:
- تحتوي على العنصر اللكتين الذي يتسبب في حدوث بعض من الأعراض كحدوث غازات و انتفاخات والشعو ر بالغثيان والقيء.
- لا ينصح بتناول البقوليات بكميات كبيرة لأنها تحتوي على ألياف ولا شك من فوائد الألياف ولكنها إذا زادت عن الحد المسموح به تحدث بعض الأعراض مثل الغازات والإسهال.
- هناك بعض من الأشخاص التي تعاني من الإصابة بالحساسية بسبب تناول البقوليات لهذا يجب الحذر فهناك بعض الأشخاص التي لديها الحساسية من الفول السوداني، ومن أعراض الحساسية ظهور طفح جلدي والشعور بجفاف شديد في الحلق، وتغير في لون الجلد.
- تحوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات التي تؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم؛ لهذا يجب على الأشخاص التي تعاني من مرض السكري أو الأشخاص التي تتبع حمية غائية من تقنين كمية تناولها.
- قد تمنع امتصاص بعض العناصر الغذائية الهامة مثل الزنك والحديد والكالسيوم والماغنسيوم بسبب أنها تحتوي على حمض الفيتيك.
اقرأ أيضًا: السعرات الحرارية في الفواكه الجزء الأول ونصائح لتناول الفواكه بطريقة صحيحة
أنواع البقوليات
هناك العديد من أنواع البقوليات التي تعد مصدر عالي للبروتين، ولا يمكن الاستغناء عنه في حياتنا اليومية، ويوجد بأشكال عديدة/ وفي الآت ي ذكره سنتعرف على أهم هذه الأنواع:
- الفول السوداني.
- فاصوليا الأزوكي.
- فاصوليا الأناسازي.
- العدس البني والأخضر والأحمر.
- الترمس.
- فول الصويا.
- البازلاء.
- الفاصوليا الحمراء.
- فاصوليا ليما.
- الفول .
- الحمص.
- اللوبيا ذات الحبة السوداء.
- الفاصوليا السوداء.
لقد وصلنا الآن إلى نهاية مقالنا الذي تحدثنا فيه عن السعرات الحرارية التي توجد في البقوليات، ثم تعرفنا على فوائد وأضرار تناول البقوليات للجسم، ثم تطرفنا إلى أنواع البقوليات.