كحك العيد أحلى من الجاهز .. طريقة عمل كحك العيد الناعم في المنزل بمقادير وخطوات بسيطة

يُعد الكحك هو أحد الطقوس والتقاليد الأساسية في عيد الفطر، إليكِ طريقة عمل كحك العيد الناعم في المنزل بمقادير وخطوات بسيطة، ذلك أن إعداده في المنزل له بهجة خاصة، حيث يشارك جميع أفراد العائلة معًا في صُنعه، مما يساهم في خلق ذكريات جميلة لا تُنسى، بالإضافة إلى الطعم والجودة المضمونة، ومن خلال موقع منصتك سنعرض طريقة عمل كحك العيد الناعم أحلى من الجاهز.

طريقة عمل كحك العيد الناعم في المنزل بمقادير وخطوات بسيطة

إن إعداد كحك العيد سهلًا للغاية، كما أن تكلفته منخفضة الثمن، مقارنة بالكحك الذي يباع في محلات الحلويات، بالإضافة إلى أن مذاقه يكون مميز للغاية، وهو من الحلويات المفضلة للأطفال والكبار، وفيما يلي مكونات عمل كحك العيد الناعم في المنزل:

• كيلو من دقيق المخبوزات الفاخر.
• كوبين من السمن + ملعقتين كبيرتين من السمن بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ملعقة كبيرة من السكر البودرة.
• 3 نقاط من رائحة الكحك.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب من الماء.
• 3 ملاعق كبيرة من السمسم المحمص.

خطوات عمل كحك العيد

إن خطوات تحضير العجين، وعمل كحك العيد سهلة وبسيطة، كل ما عليكِ هو إتباع الآتي:

1. في البداية نقوم بتحضير الحشو، نضع العجوة أو الملبن مع ملعقتين السمن، ونقوم بمزجهم معًا على نار هادئة، حتى الحصول على عجينة لينة، ثم نقوم بتشكيل الخليط إلى كرات صغيرة الحجم.
2. نقوم بتحضير عجينة الكحك، عن طريق مزج المكونات الجافة معًا، وهي الدقيق، والسكر البودر والملح، والخميرة والسمسم.
3. ثم يُضاف للخليط السمن، ورائحة الكحك، ونقوم بالعجن بإضافة الماء تدريجيًا، حتى الحصول على عجينة لينة وناعمة.
4. نختبر العجين، عن طريق أخذ قطعة منه ونقوم بتشكيلها، إذا كانت ناعمة ولم يحدث بها أي تشققات تكون العجينة جاهزة للحشو، أما إذا حدث بها تشققات نقوم بالعجن مرة أخرى.
5. نبدأ في تشكيل العجين على شكل كرات صغيرة الحجم، وفي منتصفها نضع كرات العجوة أو الملبن، ونستخدم “البصامة”، حتى يأخذ نقوش جميلة.
6. بعد الإنتهاء من الكمية، يوضع العجين في صينية، وتدخل فرن سابق التسخين، على الرف الأوسط، لمدة 20 دقيقة.
7. ثم يُترك ليبرد، ويزين بالسكر البودر، ويُقدم.

كحك العيد الناعم بالسمن الساخن

يوجد طريقة أخرى لإعداد الكحك، وهي طريقة تقليدية وشهيرة، يتم فيها تسخين السمن جيدًا، وهو ما يطلق عليه “السمن المقدوح”، وفيما يلي خطوات إعداد كحد العيد الناعم بالسمن الساخن:

1. نضع السمن على نار هادئة حتى الغليان، ثم تُرفع من على النار.
2. في بولة كبيرة نضع مقدار الدقيق مع الخميرة، والملح، والسمسم وملعقة السكر ونقلب.
3. ثم نضع السمن الساخن على الدقيق، مع رائحة الكحك، وقومي بالتقليب بواسطة ملعقة، حتى يهدأ الخليط، قومي بالعجن بإستخدام اليدين.
4. إضافة الماء تدريجيًا، حتى الحصول على عجينة لينة.
5. نبدأ في تشكيل العجين، ويرص في صينية الخبز.
6. ويوضع في فرن سابق التسخين، على درجة حرارة 180 في الرف الأوسط ولمدة 20 دقيقة.

من خلال المقال السابق نكون قد عرضنا طريقة عمل كحك العيد الناعم في المنزل بمقادير وخطوات بسيطة، إن صُنع الكحك في المنزل له مذاق فريد، مُحبب للصغار والكبار، ويخلق بهجة خاصة.