ما هي طريقة عمل تتبيلة الدجاج البروستد الطريقة الصحيحة

تعد تتبيلة الدجاج البروستد هي من أحد أشهر وصفات تحضير الدجاج، وهي من أكثر طرق تحضير الدجاج المنتشرة حول العالم في العديد من المطاعم العالمية المتخصصة في إعداد الدجاج البروستد، ومن خلال موقع منصتك سوف نقوم بعرض طريقة عمل تتبيلة الدجاج البروستد.

طريقة عمل تتبيلة الدجاج البروستد

الدجاج البروستد هو الدجاج المقلي من أحد الوجبات الشهيرة التي يتم تقديمها في المطاعم حول العالم، والذي يعتمد على طريقة تحضير محددة من أجل التأكد من الوصول الطعم الأصلي لتحضير الدجاج البروستد في المنزل، ويوجد مكوّنات معينة لتحضير الدجاج البروستد، والتي تكون عبارة عن:

اقرأ أيضًا:السعرات الحرارية في كبدة الدجاج وفوائدها للجسم

مكوّنات التتبيلة:

• بيضة واحدة.
• نصف كوب من الحليب كامل الدسم
• 3 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
• ملعقة صغيرة واحدة من الزنجبيل.
• ملعقة صغيرة واحدة من البصل البودرة.
• ملعقة صغيرة واحدة من الثوم البودرة.
• ملعقة صغيرة واحدة من الكركم.
• ملعقة صغيرة واحدة من الأوريجانو.
• ملعقة صغيرة واحدة من البابريكا.
• ملعقة صغيرة واحدة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة واحدة من الملح، أو حسب الرغبة.
• زيت غزير من أجل القلي.

مكوّنات التغطية:

• نصف كوب من الدقيق الأبيض.
• ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.
• 10 جرام من البيكنج بودر، ما يعادل نصف ملعقة صغيرة.
• ملعقة صغيرة واحدة من الزنجبيل.
• معلقة صغيرة واحدة من الثوم البودر.
• ملعقة صغيرة واحدة من الكركم.
• ملعقة صغيرة واحدة من الأوريجانو.
• ملعقة صغيرة واحدة من الملح.
• ملعقة صغيرة واحدة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة واحدة من البابريكا.

اقرأ أيضًا:أفضل أنواع الدجاج في السعودية  افضل انواع الدجاج المبرد في السعودية.. دجاج مجمد محلي ومستورد

طريقة تتبيل الدجاج البروستد

يمكن التعرف على كيفية القيام بتتبيل الدجاج البروستد من خلال  تتبع بعض الخطوات التي تعتمد على توفير المكوّنات المذكورة أعلاه، وتكون طريقة تتبيل البروستد عبارة عن:

• في وعاء زجاجي كبير يتم وضع الدجاج بعد غسل الدجاج جيدًا بالليمون، والملح، والدقيق، وتقطيعه إلى ثمانٍ قطع.
• ويتم إضافة كلًا من الخل الأبيض، و الزنجبيل، ، والحليب، والبيض، ويتم خلط المكوّنات معًا.
• و البصل البودرة، والثوم البودرة، والكركم، و الأوريجانو، وباقي المكوّنات التي تم تحديدها من أجل تتبيل الدجاج، ويتم تقليب المكونات معًا جيدًا باستخدام المضرب اليدوي لمدة لا تقلل عن خمس دقائق من أجل التأكد من تغلل التتبيلة في الدجاج.
• يترك الدجاج في الوعاء الزجاجي لمدة لا تقل عن خمس ساعات، أو ليلة كاملة، ويلزم القيام بتغطية الوعاء بالورق المطاط.
• بعد يوم كامل من ترك الدجاج في التتبيلة، يخرج الدجاج من التتبيلة، وفي وعاء مفتوح يتم وضع كلًا من الدقيق الأبيض، والنشا، والبيكنج بودر، والزنجبيل، والثوم البودر، والكركم، والأوريجانو، والملح، والفلفل الأسود، والبابريكا، ويتم تقلبيهم معًا جيدًا باستخدام ملعقة من أجل التأكد من خلط المكوّنات.
• بعد نزع الدجاج من التتبيلة يتم وضع الدجاج في طبق التغطية، واحدة تلو الأخرى، ومن ثم يلزم التأكد من عدم لصق قطع الدجاج في بعض، يتم وضع الدجاج في طبق خارجي بعد التأكد من عدم التصاق أي كمية زائدة في قطع الدجاج.
• يتم وضع مقلاة بها زيت غزير على الموقد حتى يغلي.
• ومن ثم يتم وضع قطع الدجاج في الزيت، وتترك لمدة لا تقل عن خمس دقائق، ويتم تقليب الدجاج كل دقيقتين.
• ومن ثم يخرج الدجاج البروستد من الزيت ويتم نقله على ورق المطبخ من أجل القيام بنزع الزيوت الزائدة من الدجاج.
• وبعد ذلك يتم تقديم الدجاج البروستد المقرمش، مع إمكانية إضافة الفلفل الحار المجفف المطحون من أجل الحصول على الدجاج البروستد الحار، وتقديمه مع الكاتشب، أو صلصة الثوم.

اقرأ أيضًا:مدة هضم الدجاج في الجسم

إلى هنا نكون قد وصلنا إلى ختام موضوعنا اليوم بعد أن قمنا بعرض طريقة عمل تتبيلة الدجاج البروستد، وكذلك المكوّنات اللازمة من أجل تحضير التتبيلة الخاصة بالدجاج البروستد، وطريقة تحضير الدجاج البروستد في المنزل بأبسط المكوّنات اللازمة، وبمقادير التتبيل المناسبة.