ما الفرق بين جبنة الحلوم والعكاوي .. واستخدامات الجبنة الحلوم والجبنة العكاوي

ما الفرق بين جبنة الحلوم والجبنة العكاوي؟ فهناك تشابه كبير بين جبنة العكاوي والجبنة الحلوم، حيث إن هنالك تشابه في المظهر والقدرة على تحمل درجات الحرارة العالية، بالتالي من خلال موقع منصتك سوف نستعرض الفرق وتاريخ كلا جبنة الحلوم والعكاوي واستخداماتهما.

ما الفرق بين جبنة الحلوم والعكاوي

يعتبر الفرق بسيط بين الجبن العكاوي والجبن الحلوم، فكلاهما من الأجبان البيضاء، وفيما يلي نوضح هذا الفرق:

• يحتوي جبن العكاوي على سعرات حرارية أقل من جبن الحلوم لذلك دائمًا ما يتم استخدامها عند اتباع نظام غذائي صحي.
• تتحول الجبن العكاوي إلى جنبة مطاطية شبيه بالموتزاريلا عند تعرضها للحرارة العالية على عكس الجبنة الحلوم التي تظل متماسكة عند تعرضها للشوي أو القلي وتأخذ لونًا ذهبيًا.
• مما سبق ذكره يتضح أنه لا يوجد فرق كبير بينهما، وأنهما يجتمعان بشكل أكبر في لذة الطعم وقوة النكهة.

اقرأ أيضًا:السعرات الحرارية فى الجبنة الفيتا وقيمتها الغذائية

جبنة الحلوم وتاريخها

تعتبر جبنة الحلوم نوع من أنواع الأجبان البيضاء ناعمة الملمس، وتتميز بطعمها المالح، وتحضر من حليب البقر أو حليب الماعز، وتحتوي على العديد من العناصر الغذائية، كما أنها غير قابلة للذوبان.

بدأت نشأة الجبنة الحلوم بقبرص في بلاد الحكم البيزنطي (395-1191) م، في منتصف القرن السادس عشر وبعدها انتشرت لباقي بلاد الشام وأجزاء مختلفة من شرق البحر الأبيض المتوسط.

قد تطورت تقنيات صنع الجبن الأساسية التي قاومت الذوبان بمرور الوقت، حيث إن مزارعين قبرص اعتمدوا على الحلوم كمصدر أساسي للبروتين في الكثير من القرى، وتنوعت وصفاتها أيضًا، فكل قرية فخورة بتقنيتها ومكوناتها السرية.

اقرأ أيضًا:السعرات الحرارية في جبنة الماعز وفوائده للصحة

جبنة العكاوي وتاريخها

تعتبر جبنة العكاوي نوع من أنواع الأجبان البيضاء طرية ومملحة لها طعم مالح خفيف، وتحضر بطريقة خاصة من التمليح والتغميس من حليب الأغنام أو البقر أو الماعز المبستر.

بدأت نشأة الجبنة العكاوي من مدينة “عكا” بفلسطين، وهي جبنة شرق أوسطية، وتعد قبرص ولبنان وسوريا من المناطق الرئيسة لإنتاجها.

اقرأ أيضًا:السعرات الحرارية فى الجبنة الرومي وفوائدها للصحة

استخدامات الجبنة الحلوم والجبنة العكاوي

هناك العديد من وصفات الطهي التي يمكن استخدام الجنبة الحلوم والجبنة العكاوي فيها، وهذا بعض منها:

استخدامات الجبن العكاوي

يستخدم الجبن العكاوي في عدد متنوع من الوصفات والوجبات، ومن هذا ما يلي:

• صنع المناقيش اللذيذة.
• حشو المعجنات والفطائر.
• السلطات الخضراء الخفيفة.
• على وجه بعض الأطباق مثل المكرونة والطواجن.
• صناعة الحلويات الشرقية مثل اللقيمات والكنافة وحلوى الجبن.
• وجبات الإفطار والعشاء مع كوب من الشاي والخبز.

استخدامات الجبن الحلوم

يستعمل الجبن الحلوم في الكثير من الوجبات مما يمنحها مذاق رائع ولذيذ، وهذا مثل ما يلي:

• برجر جبنة الحلوم مع صلصة الذرة الحلوة.
• سلطة الباذنجان مع جبنة الحلوم والهريسة.
• أصابع جبنة الحلوم المقلية.
• الأرز بنكهة الشواء مع جبنة الحلوم.
• بروسكيتا جبنة الحلوم المشوية.
• يخنة الخضار على الطريقة القبرصية.

إن الأجبان لها الكثير من الأنواع، ولكل نوع منها فوائد واستخدامات تختلف عن الأخرى، ويشتهر البعض منها في بعض الدول والآخر في دول أخرى، ولكن جبنة الحلوم والعكاوي من أشهر الأجبان البيضاء التي يمكن استخدامها في دول الشرق الأوسط.