ما هي طريقة المعمول بالفستق الحلبي في المنزل
أن المعمول هو أحد أنواع الحلويات الأكثر انتشاراً في الوطن العربي، فهو يمتاز بمذاقه الرائع يضاف إليه حشوة ساحرة، ويعد من أكثر اطباق الحلويات خلال مواسم الأعياد مثل عيد الفطر، ونظراً لارتفاع التكلفة تسأل ربات المنزل ما هي طريقة المعمول بالفستق الحلبي في المنزل، وسوف نوضح عبر موقع منصتك أسهل طريقة المعمول بالفستق الحلبي
ما هي طريقة المعمول بالفستق الحلبي في المنزل
المعمول من أشهر الحلويات في الدول العربية، وبعض الدول تطلق عليه “الكليجة”، ويضاف إليه حشوات ساحرة مثل الفواكه المجففة أو الجوز أو التمر أو الفستق الحلبي، والأن نقدم إليكم المعلومات التفصيلية لإعداد وتحضير المعمول بالفستق الحلبي في المنزل بأسهل طريقة خطوة خطوة.
يجب الإشارة أن المكونات المقدمة لتحضير المعمول بالفستق الحلبي لا يشترط الالتزام بها حرفياً حيث يمكن تعديلها بالزيادة أو النقصان حسب احتياجات الأسرة وفقاً لعدد الأفراد ، وسوف نوضحها في السطور التالية:
1-مكونات المعمول بالفستق الحلبي
- 4 أكواب من الطحين الأبيض.
- ملعقة صغيرة من المحلب الناعم.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية,
- كوب من الماء البارد.
- ربع كوب ماء زهر,
- كوب من السكر الأبيض.
- كوب من السمن.
- القليل من الملح.
أقرأ أيضًا: طريقة عمل الفقع مع البيض بمكونات من المنزل بالخطوات بسهوله
2-مكونات حشوة المعمول بالفستق الحلبي
- 2 كوب من الفستق الحلبي المجروش.
- ربع كوب من السكر المطحون.
- ملعقة من ماء الورد.
- 200 جرام من القطر.
أقرأ أيضًا: طريقة عمل شكلمة جوز الهند خطوة بخطوة مثل الجاهزة طريقه التحضير في البيت
3-طريقة تحضير المعمول بالفستق الحلبي
- احضري وعاء كبير، وضعي فيه الطحين، وضيفي إليه الخميرة الفورية والملح والمحلب والملح، ثم يتم تقليب المكونات مع بعضها البعض.
- قومي بإذابة السمن ثم ضيفيه للوعاء، وهنا قومي بدعك العجين حتى يتشرب ويمتص الطحين السمنة المذابة.
- ضعي الماء البارد في الماء، ثم ضيفي إليه كمية السكر، وبعدها حركي المقادير وقلبهم مع بعضهم البعض حتى يذوب السكر في الخليط.
- ضيفي ماء الورد في الخليط مع التقليب بالملعقة، ثم يضاف هذا الخليط إلى خليط الطحين، وهنا يتم العجن براحة اليد حتى الحصول على عجينة ناعمة متماسكة.
- احضري النايلون لتغليف وعاء العجن، ثم قومي بإدخاله إلى الثلاجة لمدة 15 – 20 دقيقة فقط.
- هنا يتم تحضير الحشوة من خلال وضع في وعاء الفستق الحلبي المجروش، ثم نضيف إليه ماء الورد وكمية السكر والقطر، ويتم استخدام المعلقة من أجل التقليب مع بعضهم البعض.
- يتم إخراج العجن من الثلاجة، وهنا يتم استخدام الحشوة للمعمول من خلال أخذ قطعة مع العجين حيث يتم وضعها بين اليدين والضغط عليها قليلاً حتى تصير مثل قطعة القرص.
- وهنا يتم الحصول على ملعقة صغيرة من حشوة الفستق الحلبي، ويتم قفلها بصورة جيدة، وبعدها يتم وضعها في القالب المخصص للمعمول حتى تكون على شكل القالب، ويتم إخراجها ثم وضعها في صينية الفرن ، ويجب مراعاة أن تكون صينية الفرن حافتها قصيرة.
- يتم تكرار نفس الخطوات مع باقي كمية العجين، وبعد الانتهاء من جميع العجين لصناعة المعمول ثم ترك المعمول لمدة 30 دقيقة.
- قومي بتسخين الفرن، وأدخلي المعمول داخل الفرن مع المتابعة حتى يأخذ شكله الذهبي ، وعادة يحدث ذلك خلال 10 دقائق.
- قومي بإخراج المعمول من الفرن، ثم تركه جانباً لمدة حتى يصير بارداً تماماً، وذلك حتى لا يتكسر المعمول خلال نقلة من الصينية ووضعه في طبق التقديم.
- يتم تزيين المعمول بالسكر المطحون، وبعدها يتم ترتيب المعمول في طبق التقديم حيث يتم تقديمه لأفراد الأسرة أو الضيوف.
أقرأ أيضًا: طريقة عمل كليجة عراقية بالتمر وتشكيلها .. طريقة عمل كليجة عراقية بالجوز
في ختام مقال طريقة تحضير المعمول بالفستق الحلبي يجب الإشارة أنه من أشهي أنواع الحلويات المغطاة بالسكر المعمول ، وينصح بعدم الإكثار فيه تناوله لأنه غني بالسكر والسمن والكثير من السعرات الحرارية لتفادي زيادة الوزن.