ما هي طريقة تتبيل اللحم للشوي على الفحم بالخطوات والمقادير

تبحث العديد من ربات البيوت عن طريقة تتبيل اللحم للشوي على الفحم، والتي تعد من أكثر الأطباق المفضلة لدى الكثيرون، وذلك لطعمها اللذيذ ونكهتها المميزة، ويمكن شوي اللحم بأكثر من طريقة ولكل طريقة تتبيلة خاصة بها، ومن خلال موقع منصتك سوف نعرض لكم خطوات تتبيل اللحم للشوي على الفحم.

طريقة تتبيل اللحم للشوي على الفحم

اللحم المشوي على الفحم من الأطباق التي يحبها الكثير من الناس، وهي تتميز بالطعم اللذيذ، ويتم تحضير تتبيلة اللحم المشوي من خلال اتباع الخطوات التالية:

مكونات الوصفة

• كيلو غرام من اللحم البقري المقطع إلى مكعبات.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• ست ملاعق كبيرة من عصير الليمون الحامض.
• نصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
• ثلاثة فصوص ثوم مهروسة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.
• حبتان من البندورة المقطعة إلى مكعبات كبيرة.
• حبتان من البصل المقطعة إلى مكعبات كبيرة.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل شيرة خلية النحل خطوة بخطوة .. طريقة عمل خلية النحل الحلوة بقشر البرتقال

طريقة التحضير

1. يتم وضع زيت الزيتون وعصير الليمون الحامض في وعاء عميق.
2. إضافة كل من الأوريجانو، والملح، والفلفل الحلو.
3. يتم مزج المكونات مع بعضها البعض جيدًا.
4. وضع اللحم في وعاء التتبيلة، وتغطيته جيدًا.
5. بعد ذلك، يتم إدخال الوعاء إلى الثلاجة لمدة أربع ساعات.
6. يتم وضع اللحم في الأسياخ بعد الانتهاء من تتبيله مع مكعبات البندورة والبصل.
7. بدء شوى اللحم على الفحم.

تتبيلة اللحمة المشوية على الفحم على الطريقة التركية

يمكن تحضير تتبيلة اللحمة المشوية على الفحم على الطريقة التركية بمكونات بسيطة موجودة في المنزل، ومدة التحضير لهذه الوصفة حوالي 20 دقيقة، ويتم تحضير الوصفة كالتالي:

مكونات التتبيلة

• كيلو من اللحم المقطع إلى مكعبات كبيرة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 3 فصوص من الثوم المهروس.
• ملعقة من الزنجبيل المطحون.
• ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
• ملعقة كبيرة من السماق.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1/4 كوب أي حوالي 50 ملليلتر من زيت الزيتون.
• حبة بصل مفرومة ناعمًا.
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• ملعقة صغيرة من الكمون.

اقرأ أيضًا: ما هي طريقة عمل بف باستري بالكاسترد .. البف باستري بالكاسترد والقشطة

طريقة التتبيل

1. يتم أولًا وضع وزيت الزيتون مع البصل المفروم والثوم المهروس ثم إضافة الملح، والفلفل الأسود، والزنجبيل المطحون، والبهارات في وعاء، ويتم خلطهم جميعًا بالمضرب اليدوي حتى تمام التجانس.
2. إضافة السماق إلى المزيج السابق ويضاف إليه معجون الطماطم، ويتم تحريك جميع المكونات.
3. بعد ذلك، يتم إضافة اللحم إلى الوعاء، يتم دهن جميع جوانبه.
4. ثم يتم نقع مكعبات اللحم في الثلاجة لمدة يوم كامل.

تتبيلة اللحمة المشوية على الفحم على الطريقة اللبنانية

يوجد أنواع مختلفة لتتبيلة اللحم حسب ثقافة كل دولة، ويتم تحضير تتبيلة اللحم المشوية على الفحم بالطريقة اللبنانية من خلال اتباع ما يلي:

مكونات التتبيلة

• كيلو من اللحم المقطع إلى مكعبات كبيرة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة من الخل
• ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• حبة بصل مفرومة ناعمًا.
• 1/4 كوب أي حوالي 50 ملليلتر من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ناعمًا.

اقرأ أيضًا: ما هي طريقة عمل حلوى الشباكية المغربية

طريقة التحضير

1. يتم إضافة زيت الزيتون مع البصل المفروم الناعم في وعاء، ثم يضاف إليهم الملح، والفلفل الأسود، والكمون، والبهارات المشكلة، ويتم الخلط بالمضرب اليدوي حتى تتجانس تمامًا.
2. بعد ذلك، يتم إضافة الخل الأبيض إلى المزيج مع البقدونس الناعم والتحريك حتى يتم التجانس، ويمكن تتبيل الكباب المشوي بنفس الطريقة.
3. يضاف اللحم إلى الوعاء، ويتم دهنه من جميع الجوانب.
4. يتم نقع مكعبات اللحم في الثلاجة لمدة يوم كامل.

وإلى هنا نصل إلى نهاية مقالنا الذي عرضنا فيه طريقة تتبيل اللحم للشوي على الفحم، والطرق اللبنانية والتركية لتتبيل اللحم المشوي، وهذه الطرق تتميز بالنكهة الفريد والطعم اللذيذ بالإضافة إلى أنها تعمل على قليلة السعرات الحرارية.