ما هي مراحل صنع العسل .. استخدامات العسل

تمر عملية صنع العسل بعدة مراحل مختلفة، والتي تبدأ بجمع الرحيق وتنتهي بتجهزي العسل  ليكون على أتم استعداد لتناوله، ومن المعروف أن العسل له أهمية بالغة كما يدخل في استخدامات متعددة، وفي هذا السياق وبالحديث عن العسل، فسوف نستعرض لكم من خلال موقع منصتك ما هي مراحل صنع العسل واستخدامات العسل.

ما هي مراحل صنع العسل

يتم صنع العسل الذي نتناوله ويدخل في إعداد الكثير من الوجبات والأطعمة وحتى المشروبات، ويمر ذلك بمراحل متعددة، ولذلك نوضح لكم فيما يلي ما هي مراحل صنع العسل:

1- جمع رحيق الأزهار

تبدأ أولى مراحل صنع العسل بجمع الرحيق من الزهور، وتلك العملية تحتاج إلى التعاون بين جميع أفراد الخلية حيث يقوم النحل العامل بالبحث عن الرحيق، من ثم يقوم بإحضاره إلى الخلية ويستخدم خرطومه الذي يشبه القشة لمص الرحيق السائل، وبعدها يتم تخزينه في معدة خاصة تعرف باسم معدة العسل.

وتستمر النحلة العاملة في جمع الرحيق في جمعه من مئات الزهور إلى أن يمتلئ بطن العسل، ويختلط هذا الرحيق مع الإنزيمات في بطنها التي تغير النحلة من درجة حموضته وتركيبته الكيميائية، الأمر الذي يجعل إمكانية تخزينه لفترة أطول سهلة وممكنة.

اقرأ أيضًا: اسئله عامه ضحك 

2- تحليل الرحيق

يشبه معظم الرحيق محلول السكر المكون من السكروز (سكر المائدة) والماء، كما أن إنزيم الانفرتيز بتحويل معظم السكروز إلى اثنين من السكريات سداسية الكربون وهما الجلوكوز والفركتوز، ليقوم بعدها إنزيم غلوكوز الأوكسيديز بتحويل كمية صغيرة من الجلوكوز إلى حمض الجلوكونيك الذي يقوم بتحويل العسل إلى وسيط حمضي قليل الحموضة وغير مناسب لنمو الميكروبات والفطريات والعفن، كذلكةا قوم بتحويله إلى بيروكسيد الهيدروجين الذي أقوم بتوفير حماية قصيرة المدى ضد هذه الميكروبات عندما ينضج العسل.

اقرأ أيضًا: ما هي طريقة صنع صابون سائل لليدين مع شرح طريقة التحضير

3- نقل الرحيق

في المرحلة التي تلي مرحلة تحليل الرحيق، تأتي مرحلة نقل الرحيق إلى الخلية والتي يعود فيها نحل العسل إلى الخلية، فيقوم بتمرير الرحيق الذي تم جمعه إلى نحلة أخرى من خلال نقل سائل الرحيق من بطنها إلى فم نحلة أخرى، ويتم تكرار تلك العملية المعروفة بعملية الارتجاع تلك إلى أن يتم تحويل الرحيق المهضوم جزئيًا إلى قرص عسل.

وعندما يكون العسل في الخلية فيكون لزج، ولذلك يقوم نحل الخلية بخفق جناحيه بشدة إلى أن يتبر باقي الماء في الرحيق الأمر الذي يؤدي إلى تكاثر السكريات في العسل، وبمجرد أن تنتهي عملية التبخر، فيقوم النحل بتغطية خلية العسل بالشمع ثم تشكيله على هيئة أقراص ليتم استهلاكه لاحقًا.

اقرأ أيضًا: 1493+ اسئلة صراحة وجرأة قوية للشباب والبنات والصداقة

4- كمية العسل التي يتم إنتاجها

في النهاية تبدأ عملية تجهيز النحل وتكون كمية العسل التي تنتجها النحلة الواحدة هي نصف ملعقة صغيرة فقط من العسل طوال حياته، وبالعمل والتعاون بين أفراد الخلية يمكن لآلاف النحل العامل فيها أن يقوموا بإنتاج العسل بكمية تزيد عن 91 كيلو غرام من العسل للخلية خلال عام.

استخدامات العسل

مع الأبحاث التي تم إجراؤها في السنوات الماضية، فقد تم اكتشاف استخدامات متعددة للعسل كما أنه يدخل في علاجات مختلفة واستخدامات متعددة، ويتم استخدام العسل فيما يل]:

• يساعد على تقوية جهاز المناعة ضد اللقاحات المتواجدة في الجو حول الإنسان.
• كما أن استخدام العسل مع مكونات أخرى مثل الزنجبيل له أهمية قصوى في طرد البلغم ويساعد في علاج نزلات البرد والرشح والحلق المحتقن.
• إضافة إلى أن العسل يتم استخدامه في علاج قرح المهبل وقرح الفم.
• يعمل العسل كمهدأ للأعصاب عند التعرض للضغوطات وذلك باستخدامه مع الشوفان.

 إن العسل يدخل في استخدامات متعددة وله فوائد مختلفة، ويتم الحصول على العسل من النحل والذي يمر بعدة مراحل مختلفة تبدأ من جمع النحل لرحيق الازهار وصولًا إلى تجهيز العسل.