ما هي طريقة عمل العوامة بالبطاطا

مع قدوم الصيف يكثر التساؤل عن طريقة عمل العوامة بالبطاطا، وهي من الحلويات الشرقية المميزة والقديمة، وتكون مكوناتها بسيطة وتتميز بسرعة التحضير، ويقع في حبها الصغير والكبير، وتتنشر في الأجواء الصيفية المميزة، ويمكن تقديمها في الكثير من المناسبات، ومنها أعياد الميلاد والعزائم، ومن خلال موقع منصتك نتعرف على مكونات وطريقة تحضير عمل العوامة بالبطاطا.

لقمة القاضي بالبطاطا

تعد لقمة القاضي من أشهر الحلويات الشرقية، وذلك لسهولة تحضيرها، وهي غير مكلفة اقتصاديًا، ولا يختلف عليها فرد من أفراد الأسرة، وتوجد في الكثير من الدول العربية وكذلك الدول الأجنبية، وتكون المكونات كالتالي:

• نصف كيلو من البطاطس المهروسة.
• 2 كوب من الدقيق المنخول.
• كوب من الماء الدافئ.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
• ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية.
• ملعقة صغيرة من بودرة القرفة (حسب الرغبة).
• كمية من الزيت للقلي.
• للتزيين مكسرات أو جوز هند مجروش، أو سكر ناعم.
• كوبان من السكر.
• كوب من الماء.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطبيعي.
• إضافة ملعقة كبيرة من ماء الورد.
• وضع ملعقة كبيرة من ماء الزهر.

اقرأ أيضًا: ما هي طريقة عمل الزبادي من حليب الماعز

طريقة التحضير

1. إذابة الخميرة الفورية في ربع كوب من الماء الدافئ، وإضافة ملعقة صغيرة من الكسر، وترك الخميرة لمدة تصل إلى خمس دقائق.
2. خلط البطاطا المهروسة مع الدقيق المنخول، والماء والقرفة والسكر ومزيج من الخميرة.
3. عجن كل المكونات باليد للشعور بتماسك العجينة وهشاشتها.
4. تغطية الخليط بقطعة من كيس النايلون الشفاف، وتركه لمدة ساعة حتى تصل العجينة إلى مرحلة التخمر بشكل كامل.
5. وضع الزيت النباتي في مقلاة كبيرة، وتسخينه على نار قوية.
6. تبليل اليدين بالماء قبل الإمساك بالعجين، وذلك من أجل سهولة التشكيل، ولا يلتصق باليد.

تحضير الشربات

1. وضع الماء في وعاء على النار، وإضافة السكر وعصير الليمون الطبيعي، مع التحريك المستمر للمزيج، وتركه يغلي لمدة تصل إلى 8 دقائق حتى يكون المزيج كثيفًا
2. قبل الرفع من على النار نضيف ماء الورد وماء الزهر، وتركه حتى يبرد تمامًا، ويكون جاهز لإسقاط قطع لقمة القاضي المقلية  والسخنة به.
3. أخذ كمية من العجينة المتخمرة، وعصره من خلال الضغط عليه براحة اليد، ثم أخذ الزائدة من العجين باليد الثانية، والتشكيل باستخدام المعلقة.
4. إسقاط لقمة القاضي في الزيت الحار، مع تحريك القطع باستمرار حتى لا تحترق في الزيت، وعندما تتحول للون الذهبي الرائع يتم نشلها من الزيت.
5. توضع في الشربات البارد مباشرة، والتقديم في طبق مسطح، والتزيين بجوز الهند المبشور.

اقرأ أيضًا: ما فوائد بياض البيض للوجه وطريقة عمل ماسك لتفتيح الوجه ببياض البيض

طريقة اعداد لقمة القاضي

يطلق على العوامة لقمة القاضي في البلاد الأخرى، ويدمنها جميع الشعوب العربية والأجنبية، وتكون مكوناتها كالتالي:

• 2 كوب من الدقيق.
• كوب وربع من الماء.
• رشة صغيرة من الملح تعادل ربع ملعقة.
• ملعقة كبيرة من مسحوق النشا.
• زيت ذرة للقلي.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الناعمة الفورية.
• إضافة ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• نصف كيلوجرام من السكر للشربات.
• كوب من الماء.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• ملعقة من عصير الليمون.

اقرأ أيضًا: أجمل الأكلات بجبنة الموزاريلا وأشهرها .. طريقة عمل مكرونة بجبنة الموزاريلا

طريقة التحضير

1. وضع الدقيق في العجانة أو الخلاط، ثم يضاف إليه النشا، والخميرة، الملح، السكر، الفانيليا السائلة، والماء.
2. خلط جميع المقادير حتى تكون العجينة سائلة.
3. وضع العجينة في وعاء بلاستيكي، والتغطية بنايلون لمدة تصل إلى ساعتين في مكان دافئ.
4. تقلب العجينة بعد ساعة من وقت التخمير بمعلقة.
5. وضع الزيت في مقلاة حتى يسخن.

وبذلك نكون تعرفنا على ما هي طريقة عمل العوامة بالبطاطا،  تعد من الطرق المتعارف عليها للعوامة، ويوجد بها القيمة الغذائية العالية، وذكرنا أكثر من طريقة للاختيار بينها، والحرص من الإكثار منها لأن زيادتها قد تسبب الكثير من الأمراض.